導讀每年一過冬至，在重慶老家的媽媽就開始準備各種臘味了，臘腸，臘肉，麻辣香腸，排骨香腸……總會做很多，煙熏好后就打好真空包裝給我寄來廣州，每次收到滿滿一大箱能把....

每年一過冬至，在重慶老家的媽媽就開始準備各種臘味了，臘腸，臘肉，麻辣香腸，排骨香腸……總會做很多，煙熏好后就打好真空包裝給我寄來廣州，每次收到滿滿一大箱能把冰箱塞的滿滿的，那種有人牽掛的幸福是如此的美好。 而今天我們做的就是媽媽寄來的臘豬舌啦，用來炒蒜苗好吃極了 這道菜沒有臘豬舌的話也可以用新鮮豬舌來做呢

By 泣哥兒 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 臘豬舌 一個
• 干辣椒 7個
• 干花椒 10幾粒
• 大蒜 2瓣
• 姜片 4片
• 白糖 1勺

做法步驟

1、媽媽寄來的臘豬舌一個，這里兩個我分了兩次做

2、臘豬舌用熱水洗干凈，放入鍋里

3、加入清水中小火煮20分鐘熟透

4、大蒜切成片

5、姜切片

6、蒜苗淘洗干凈后切段

7、干辣椒切段

8、干花椒準備好

9、煮好的豬舌撈出，待不燙手后

10、用小刀刮去舌苔，一定要刮干凈哦

11、處理好的豬舌

12、切成薄片

13、鍋里加入適量植物油

14、放入姜片和蒜片爆香

15、加入干辣椒和花椒小火慢慢翻炒出香味

16、加入豬舌片

17、因為臘豬舌是用鹽腌制的已經有咸味，所以我們只放1勺白糖提鮮

18、翻炒均勻

19、加入蒜苗段

20、翻炒2分鐘即可出鍋

21、裝盤開吃

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