導讀今天給大家做一個干炸蘑菇，雖然是素菜，但是制作出來特別香脆，比肉還香，是一道色香味俱全的地方名菜，屬于魯菜系，制作原料主要有蘑菇、雞蛋、淀粉等等。色澤金黃，....

今天給大家做一個干炸蘑菇，雖然是素菜，但是制作出來特別香脆，比肉還香，是一道色香味俱全的地方名菜，屬于魯菜系，制作原料主要有蘑菇、雞蛋、淀粉等等。色澤金黃，香脆可口。

用料：1、蘑菇 2、玉米淀粉 3、面粉 4、雞蛋 5、鹽 6、泡打粉 7、食用油

01、首先咱們準備兩朵菜市場買來的蘑菇，分別將它們撕成小塊。

02、鍋中水開放入蘑菇焯燙兩分鐘，撈出來沖涼。

03、沖涼后攥干水分備用。

04、在盤中加入兩勺玉米淀粉，一勺面粉打入一個雞蛋，加入一小勺鹽，適量的泡打粉，倒入一點點清水，調成酸奶狀的面糊，再加入15克食用油，充分攪拌均勻。

05、我們將蘑菇放入盤子中，蘸上一層面糊。

06、起鍋燒油，油溫六成熱依次下入蘸好面糊的蘑菇，開小火慢炸定型后，用筷子不停地翻動炸制。

07、炸到金黃飄起，撈出來控油裝盤。

08、再撒上自己愛吃的燒烤料，脆炸蘑菇就做好了，外酥里軟非常的好吃，喜歡的朋友收藏起來，有時間試做吧！關注我明天繼續教你做好吃的，感謝大家支持。