導讀雞樅菌炒肉食材：雞樅菌、五花肉、大蒜葉、小米辣、姜蒜做法：1.雞樅菌冷水浸泡一個小時，多清洗幾次，瀝干水份備用，五花肉切片。2.鍋中不放油，下五花肉片小火慢....

雞樅菌炒肉

食材：雞樅菌、五花肉、大蒜葉、小米辣、姜蒜

做法：

1.雞樅菌冷水浸泡一個小時，多清洗幾次，瀝干水份備用，五花肉切片。

2.鍋中不放油，下五花肉片小火慢慢煸炒出油脂，下姜蒜和小米辣翻炒。

3.加入半勺老抽調色，倒入雞樅菌，加半勺生抽、蠔油、適量雞精和鹽，最后加入大蒜葉，開大火翻炒一兩分鐘出鍋。

藕片炒肉

食材：藕瘦肉、小米辣、姜蒜

做法：

1.蓮藕切薄片，瘦肉切片，小米辣切圈，蒜切片備用。

2.藕片下鍋焯水至斷生，鍋中熱油，油熱下蒜片和小米辣爆香，倒入瘦肉炒至變色。

3.加入半勺老抽、一勺生抽、一勺蠔油、一勺雞精、適量鹽調味，最后開大火翻炒一兩分鐘即可。

冬筍炒臘肉

食材：臘肉、冬筍、姜蒜、小米辣

做法：

1.臘肉冷水下鍋，水開煮20分鐘去鹽味撈出洗凈切片，冬筍切片，小米辣切圈備用。

2.鍋中熱油，下姜蒜、小米辣炒香，倒入臘肉和冬筍翻炒一會。

3.加半勺生抽、蠔油、少量雞精，開大火翻炒均勻，轉小火燜兩分鐘即可。