導讀相信在廣東的朋友們都知道，雞對于廣東的各種重要場合都是不可缺少的，一只雞可以有很多種做法，除了大家熟知的白切雞，還有豉油雞、紅蔥頭蒸雞、啫啫雞煲、廣東燜雞、....

相信在廣東的朋友們都知道，雞對于廣東的各種重要場合都是不可缺少的，一只雞可以有很多種做法，除了大家熟知的白切雞，還有豉油雞、紅蔥頭蒸雞、啫啫雞煲、廣東燜雞、鹽焗雞等等。今天，翠姨要給大家分享一道鹽水雞，味道好，做法比白切雞簡單，很適合家常，一起來看看吧！

【鹽水雞】

準備食材：雞

準備調料：姜，蔥，食用油，食鹽

步驟一：把雞清洗處理干凈，可以用整只雞，如果覺得多的話，也可以用半只雞，瀝干水分盛到碗里。這里最好是選用土雞，沒有下過蛋的嫩雞最佳。

步驟二：把蔥切段，姜切片，倒入盛著雞的碗里，多放些鹽，要比平時的鹽量多，再倒入適量的食用油，動手把雞的表面都涂滿，開始腌制。腌制大約2個小時左右尚可，或蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制也可。

步驟三：蒸鍋里燒開水，放入腌好的雞肉，開大火蒸20分鐘到30分鐘，如果怕雞肉不是很爛的話，可以適當地延長時間。

步驟四：蒸好之后，打開鍋蓋，這時候就可以聞到濃濃的雞肉香味了。待到雞肉稍微放涼一些，就可以把整塊雞拆開了，直接用刀切開也可，擺放在盤子里。

步驟五：蒸好的雞會蒸出湯汁，把湯汁澆在雞肉上，這樣，鹽水雞就做好啦！

做好的鹽水雞會有一點咸，但翠姨覺得不是特別咸，因為材料簡單，只有食鹽來調味，另外也是坐實了鹽水雞這個名字了。如果有喜歡吃辣的朋友，可以做好之后在上面再澆一層辣椒油，味道會更好。

大家學會了嗎？是不是需要的材料簡單，做法也很簡單呢？廣東鹽水雞，大家值得一品。還有什么想法，歡迎在下方留言討論哦！