導讀這款小餐包可以做漢堡，也可以當早餐，甚至可以作為主食，面粉全部用到的是全麥面粉，非常健康，面團中還有土豆，吃的時候有細小的土豆顆粒，非常香，低油低糖，奶香麥....

這款小餐包可以做漢堡，也可以當早餐，甚至可以作為主食，面粉全部用到的是全麥面粉，非常健康，面團中還有土豆，吃的時候有細小的土豆顆粒，非常香，低油低糖，奶香麥香十足。

By 石頭Kido_Kido

用料

• 全麥面粉 350克
• 土豆 150克
• 食用油 30克
• 糖 25克
• 鹽 3克
• 酵母 3克
• 牛奶 230毫升
• 有鹽黃油 適量

做法步驟

1、土豆切小塊，上鍋蒸熟，蒸到可以用一壓就爛，大概15分鐘。

2、把土豆壓成泥，不要太細，留一些土豆顆粒，這樣更有口感。

3、先加入三分之一牛奶攪拌均勻。

4、加入剩下的牛奶攪拌均勻，這里一定要分兩次哦，不然可能攪拌不均勻。

5、試一試液體溫度，不要超過體溫，加入酵母攪拌均勻。

6、加入鹽糖和食用油攪拌均勻。

7、加入全麥粉，家里沒有全麥粉用高筋面粉或者普通面粉也可以，低筋的不行哦。

8、用刮刀或者其他工具攪拌成團，看不到干粉就可以，然后蓋好保鮮膜，溫暖的地方發酵兩小時，大概2-3倍大。

9、取出發酵好的面團。

10、表面撒上一些面粉比較好取出來。

11、取出以后整理成一個規則的形狀。

12、分成八份。

13、取一個小面團，搟成牛舌狀。

14、兩頭折起來。

15、再搟長。

16、卷起來。

17、然后整理成一個圓球。

18、取一個烤盤，可以墊上烘焙墊或者烘焙紙。

19、把小面團排進去。

20、然后刷上一層融化的有鹽黃油，這里也可以刷普通黃油，想要自制有鹽黃油就普通黃油加一小勺鹽就可以，然后繼續溫暖的地方發酵到明顯長高。

21、快發酵好的時候預熱烤箱。

22、發酵好的面團表面再刷一層有鹽黃油。

23、放入預熱好的烤箱烤制17-20分鐘，最后幾分鐘要注意看一看，不要烤糊了。

24、烤完以后取出放在烤架上放涼，分開面包的時候已經可以看到很松軟拉絲的效果。

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