導讀春天到來了萬物開始復蘇人們的餐桌也日益豐富起來而在眾多春日限定美食中，鮮嫩的野菜絕對是99%的淳安人都心心念念的食物之一了接下來，就請跟小編一起去采摘這份屬....

春天到來了

萬物開始復蘇

人們的餐桌也日益豐富起來

而在眾多春日限定美食中，

鮮嫩的野菜

絕對是99%的淳安人

都心心念念的食物之一了

接下來，就請跟小編一起

去采摘這份屬于春天的味道吧~

馬蘭頭

馬蘭頭是淳安處處可見的野菜，有清涼止血、清熱利濕、解毒消腫的功效，入口后第一感覺清爽可口、略帶甘甜。

建議做法：香干馬蘭頭、清炒馬蘭頭、涼拌馬蘭頭等

采摘地點：千島湖各鄉村、野地均能采摘

采摘時間：3-4月

香椿

香椿是“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，香味濃郁，營養之豐富遠高于其它蔬菜，且具有較高的藥用價值，為宴賓之名貴佳肴。

建議做法：香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、煎香椿餅等

采摘地點：千島湖各鄉鎮、沿線山林

采摘時間：4月中下旬

艾蒿

艾蒿即艾草，香氣濃烈，有去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、抗過敏等作用。艾草也是一種很好的食物，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的。同樣，艾草還是制作艾馃的主原料，清明前后食用較為鮮嫩。

建議做法：艾草月牙粿、艾草團子等

采摘地點：因適應性強，路旁的荒野、草地均有采摘

采摘時間：4月中下旬

春筍

春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食，有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等多種功效。

建議做法：春筍燉臘肉、筍干炒肉、油燜春筍、火腿春筍煲等

采摘地點：石林鎮、大墅鎮、安陽鄉、楓樹嶺鎮等鄉鎮

采摘時間：4月下旬—5月上旬

野蔥

野蔥具有降血脂、降血壓、降血糖的作用，常食用對感冒、風寒、痢疾等常見的小毛病有較好的治療作用，并能強智益膽氣。唯一要注意的就是野蔥味辛，忌重口味的朋友們切勿貪食哦！

建議做法：野蔥炒雞蛋、野蔥梅干菜炒土豬肉等

采摘地點：千島湖的山坡、平地上都有生長

采摘時間：4月中下旬

蕨菜

蕨菜富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效。蕨菜食用前經沸水燙后，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。

建議做法：清炒，加工成干菜，做餡、腌漬成罐頭等

采摘地點：千島湖林間、山野、松林內均有

采摘時間：4月中上旬

薺菜

薺菜是淳安百姓非常喜愛的可食用野菜，其營養價值很高，食用方法也非常多樣，最常見的是作為餃子餡。薺菜具有很高的藥用價值，有和脾、利水、止血、明目的功效。

建議做法：薺菜豆腐羹、薺菜餃子、薺菜雞蛋湯等

采摘地點：千島湖沿線各鄉鎮田間

采摘時間：4月中下旬—5月

看到這么多“春味”

大家是不是迫不及待想去品嘗呢？

（希望你不是那1%

最近大家餐桌上都有什么新鮮的美食

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溫馨提醒

1、不認識的野菜不要吃，以免中毒。

2、摘野菜時盡量不要挖它的根，以免破壞生態。將土回填，它還可以繼續生長。

3、野菜采摘回家后，至少要在清水里浸泡5-10分鐘以上。

4、野菜確實別有風味，但多數野菜性偏涼，請注意適度食用。

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編輯：方天卉