導(dǎo)讀時(shí)間真是快啊，馬上就是元宵節(jié)了！每當(dāng)節(jié)日來臨，南北飲食風(fēng)俗，又要開始“大戰(zhàn)”！有人說，元宵節(jié)南北都一樣啊，不是都吃元宵嗎？或者叫湯圓？明代劉若愚的《酌中志·....

時(shí)間真是快啊，馬上就是元宵節(jié)了！

每當(dāng)節(jié)日來臨，南北飲食風(fēng)俗，又要開始“大戰(zhàn)”！

有人說，元宵節(jié)南北都一樣啊，不是都吃元宵嗎？或者叫湯圓？明代劉若愚的《酌中志·飲食好尚紀(jì)略》記載，元宵“其制法用糯米細(xì)面，內(nèi)用核桃仁、白糖為果餡、灑水滾成，如核桃大小，即江南所稱湯圓也。”

很多人以為元宵是湯圓的別稱。其實(shí)，這2樣還真不是同一個(gè)東西。

下面我們就來說說，元宵和湯圓，究竟有什么不同？哪個(gè)更好吃？

一、做法不同

元宵是“滾”出來的。

做法是先做好餡料，分成小塊，冷凍，然后準(zhǔn)備一個(gè)斗，里面放上糯米粉，餡料上撒點(diǎn)水，放在糯米粉里滾，越滾越大，再撒點(diǎn)水，繼續(xù)滾，重復(fù)操作四五次，元宵就完成了。

湯圓是“包”出來的。

湯圓的做法類似餃子，不過不用搟皮。糯米粉加溫水揉成光滑的面團(tuán)，分成一個(gè)小小的團(tuán)子，中間按一個(gè)洞，包入餡料，就是一個(gè)湯圓。

二、餡料不同

因?yàn)樵恰皾L”出來的，所以餡料種類不多，偏硬，一般就是傳統(tǒng)的豆沙、芝麻、花生等餡料。否則，如果是軟軟的餡料，怎么滾？

湯圓就不同了，有甜有咸，花樣繁多，餡料偏軟。有豆沙、黑芝麻、花生、巧克力、香芋、水果等，甚至還有肉餡兒，滿滿的江南風(fēng)情。

給你看看我做的肉餡湯圓，哎呀，味道那個(gè)鮮美啊，一想起來就流口水！

所以，兩者的含水量是不一樣的。湯圓的含水量比元宵的高，吃起來軟軟的哦！

還有，湯圓沒有餡也可以，一般做成小湯圓，跟紅豆沙啊，雞蛋啊，醪糟啊一起煮，是一份很好的甜品。

元宵？沒有餡，是不可能的，哈哈！

三、形狀可能不同

因?yàn)橹谱鞣椒ǖ牟煌詼珗A的外形，花樣也更多，而元宵，滾來滾去，也就一種圓形吧，哈哈！

比如說，元宵能滾成下面這樣子嗎？

[得意]能滾出這樣的元宵，我管你叫“爸爸”，哈哈，但是湯圓就可以啊！

四、口感不同

因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌詼珗A的口感一般更為細(xì)膩，元宵就略帶粗糙，但是有嚼勁。

那么，湯圓更好吃嗎？

其實(shí)也不然。所謂“蘿卜青菜，各有所愛”，有人喜歡細(xì)膩，有人喜歡勁道，自己喜歡就好，一家人開開心心在一起吃就是王道！

五、吃法不同

湯圓一般是煮著吃，近幾年也有蒸著吃、炒著吃。

煮湯圓的時(shí)間比較短，因?yàn)闇珗A是先吸水再包餡，所以煮出來的湯也比較輕。

而元宵是滾出來的，外面是干粉，入鍋煮的時(shí)候再吸水，所以煮的時(shí)間較長，湯比較混。

元宵，除了煮著吃，還有炸著吃。

不過，千萬不要隨便亂炸，一不小心，會(huì)爆炸！

教你一個(gè)元宵不爆的小竅門，油溫?zé)疗叱蓵r(shí)將元宵一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去，然后用漏勺推動(dòng)，待外皮定型變黃色時(shí)用漏勺撈起來，用湯勺輕輕敲擊元宵，然后再放回油中，再撈出再敲，重復(fù)以上動(dòng)作幾次，炸至元宵外皮呈現(xiàn)金黃色時(shí)撈出就可以了。在炸的過程中要不爆，一定要記得敲哦！

六、保質(zhì)期不同

湯圓，一般各大超市有售，冷凍了可以保存很久。

元宵，保存時(shí)間短，很快就會(huì)開裂。所以想要吃元宵，一般是現(xiàn)場制作，當(dāng)日售賣。

瞧這小姑娘，動(dòng)作多利索，看著就喜歡！

最后，月上柳梢頭，人約黃昏后，不管是元宵，還是湯圓，吃什么不重要，最重要的是跟誰一起吃啊！