導讀每天一道美味家常菜，關注逆行在減肥路上的666，一起好好吃飯呀！一日三餐，兩人四季，柴米油鹽，平凡快樂。俗話說，民以食為天，每一頓飯對我們而言都是非常重要的....

每天一道美味家常菜，關注逆行在減肥路上的666，一起好好吃飯呀！

一日三餐，兩人四季，柴米油鹽，平凡快樂。俗話說，民以食為天，每一頓飯對我們而言都是非常重要的。清早醒來，溫柔的陽光灑落在枕邊，吃上一頓簡單而舒適的早餐，開啟幸福美好的一天。說到早餐，那今天教您制作一道老少咸宜的美味榨菜肉絲面吧！

食材準備：豬里脊1小塊、榨菜1包、小青菜若干、生姜、淀粉、生抽、食鹽、白胡椒粉、郫縣豆瓣醬、手搟面若干

1、取新鮮的豬里脊1小塊，提前放入冰箱里冷凍至微微僵硬，切成若干細絲。將肉絲放入一個干凈的大碗里，切入兩片生姜，倒入1大勺料酒、1勺生抽、適量白胡椒粉，再加入一大勺淀粉，用筷子攪拌均勻后腌制15分鐘；

2、鍋中留底油，小火加熱。切適量的姜片和蔥花爆鍋，煸出香味。取一大勺郫縣豆瓣醬放入鍋中，翻炒均勻。將提前腌制好的肉絲倒入鍋中，用鏟子快速翻炒均勻。愛吃辣味的朋友可以在此時放入適量的干辣椒與肉絲同炒；

3、待肉絲煸炒至變色后，將一整袋榨菜倒入鍋中（我選用的是烏江榨菜，榨菜芯多肉厚），翻炒均勻即可；

4、取適量的小青菜洗凈，起鍋燒水至沸騰，將小青菜炒至變色后撈出備用；

5、向煸炒肉絲的鍋中加入適量的清水作為高湯，再加入適量食鹽調味，大火燒至沸騰，取一把手搟面放入鍋中，中小火加熱，待湯煮至再次沸騰后，向鍋中再次加入一碗涼水，再次煮至沸騰，放入適量的小青菜作為點綴；

6、將面條與湯倒入大碗中，一碗香噴噴又勁道的榨菜肉絲面就做好啦！為了造型好看，還可以在面條上撒上適量香蔥或香菜作為點綴哦！

經過腌制過的肉絲鮮嫩可口，榨菜清脆可口，面條口感勁道有韌勁兒，一碗濃郁略帶香辣的湯汁，融合了肉香與榨菜的咸香，太美味啦！

哦對了，榨菜本身自帶咸味，所以烹飪過程中無需放置過多的食鹽哦。

最后，再煎一顆外焦里嫩的荷包蛋擺放在面條上，更是錦上添花啦！當您不知道吃什么好的時候，不妨試試這道簡單又美味的榨菜肉絲面吧！

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