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本文由北京吃貨小分隊(ID:BJCHIHUO)原創

《中餐廳》里趙薇又帶火了午餐肉

這次我們試吃了12款午餐肉

火腿款，芝士款，黑毛豬款

午餐肉的世界，遠比我們想象的豐富

01

被趙薇帶上熱搜的午餐肉

圖源:《中餐廳》截圖

最近比較熱門的綜藝《中餐廳》里，趙薇在超市買的SPAM午餐肉火了，據說已經帶動某寶銷量，但后期字幕卻把午餐肉理解成火腿，看來不是合格的吃貨。

除了大家都知道的梅林午餐肉，其實市面上還有很多各種各樣的午餐肉品牌。

我們這次挑選了在午餐肉界比較受歡迎的幾款，冒著長胖20斤的風險，幫大家嘗了嘗。

02

四款外國大牌午餐肉

午餐肉界的鼻祖

趙薇買的這款是罐頭午餐肉的始祖，1937年就誕生了，它的公司是午餐肉發明者。世棒午餐肉在二戰期間也是最富盛名的口糧，可以說拯救了一批大兵。但當時軍方資金有限，所以基本都是淀粉(心疼)。

國外午餐肉普通鹽度偏高，我們這次特意買了低鹽低脂版，其實還是有點咸。肉塊顏色偏淺，沉甸甸很緊實，能吃出肉的纖維感。

品名:世棒SPAM

預估價格:27.8

試吃心得:可買可不買

歐洲的午餐肉世家

來自丹麥的品牌，其實它們做鵝肝醬和魚子醬更出名。開罐時需要掌握好訣竅，要用底部的小鑰匙把蓋子轉開。

肉的顏色偏紅，里面能看見精肉丁，咸度依舊偏高，肉質還不錯，但吃完并沒有什么特別印象和風味。

品名:Tulip三花午餐肉

預估價格:26.8

試吃心得:可買可不買

帶芝士的午餐肉

美國產的Royal Taste，除了有低鹽版，還有特別的芝士版，肉眼能看見黃色的車打芝士。

直接生吃其實挺膩的，建議用油煎或者涮煮吃，香香的芝士融化在肉里，簡直是雙重犯罪。

品名:Royal Taste

預估價格:28

試吃心得:值得下單

頂配黑毛豬午餐肉

看包裝就感覺是到了貴族氣息，說是用的西班牙伊比利亞黑毛豬，打開也能看得出，純肉比例確實較高，基本上都是一縷縷的肉絲。

肉味確實比較香濃，像在吃火腿肉絲，但也沒有太驚艷。官方介紹是這款比正常午餐肉少一半卡路里，嗯，既然都吃午餐肉了，還在乎什么熱量呢。

品名: Coren lourino黑毛豬午餐肉

預估價格:37.5

試吃心得:可買可不買(土豪隨意)

03

八款國產午餐肉

蛋形午餐肉

除了爛大街的那款淀粉午餐肉，其實梅林還有好幾個版本，這款蛋形午餐肉算是梅林家族高端版，拿著足有女孩手掌那么大。

除了清晰可見的火腿絲，還有一層厚厚的肉凍，肉感十足，吃起來并沒有看著那么膩，挺有嚼勁。就是拉開罐得稍微費點力氣~

品名:梅林火腿罐頭

預估價格:20

試吃心得:值得下單

名氣很大的小白豬

午餐肉圈子里很有名氣的一款，昵稱“小白豬”，能看得見大塊的火腿絲。因為主要做出口所以市面不太常見。也分內地版和港版，除了價格差距，其實味道差不多。蒜香款沒有火腿絲，蒜味不太明顯。

品名:長城牌火腿豬肉

預估價格:12.6

試吃心得:值得下單

網上買不到的午餐肉

唯一一款只在線下銷售，萬能mou寶都沒有的神秘午餐肉，來自四川的餐飲品牌。包裝也很特別，是用塑料火腿腸包裝的形式，所以保質期較短。顏色偏淺白，打開能聞到肉香也可能看到油脂丁，咸淡剛好，肉質細嫩，算是午餐肉界的新星。

品名:王家渡午餐肉

預估價格:17

試吃心得:值得下單

餐蛋面標配的港貨

香港本土品牌，一般茶餐廳做餐蛋面或火腿蛋都用這牌子，生吃沒有什么感覺，但配上出前一丁整個就直接升了一個level ~~~~↓ ↓

煎午餐肉 溏心蛋 出前一丁，腦中只有四個字:人間極品。我們一不小心就作出了一碗超豪華(熱量)版，非專業人士請勿模仿~

品名:香港豬嘜

預估價格:19.8

試吃心得:可買可不買

孫中山加持的老字號

昆明特產午餐肉，1921年的老字號，德和這個名字還是孫中山起的，體積比一般午餐肉罐頭大一些，比較難倒出來，得使勁抖一抖。

切開明顯感覺肉質較松，雖然號稱是云腿午餐肉，仔細看配料表里面還摻雜了雞肉，吃起來淀粉味較濃，品質很一般咯。

品名:云南德和午餐肉

預估價格:10

試吃心得:不推薦購買

國產三巨頭之一

中糧旗下的牌子，跟梅林、長城三分天下，也是打著看得見瘦肉的口號，看上去跟長城小白豬很相似，口味上個人更偏好小白豬一些。

品名:天壇火腿豬肉罐頭

預估價格:16.9

試吃心得:可買可不買

來自成都的午餐肉

成都的本土品牌，雖然也有零星肉丁，但淀粉含量高，吃起來沒什么肉味，畢竟價格擺在那兒。

品名:江樓牌午餐肉

預估價格:6.8

試吃心得:不推薦購買

帶密封蓋的午餐肉

測評中唯一一款帶密封蓋的午餐肉，這樣吃不完也不用擔心儲存問題，光是這個設計就可以給好評了。

這個牌子之前也是一直做出口外銷，今年才在國內開始賣。味道和含肉量都跟小白豬不相上下。

品名:小豬呵呵火腿午餐肉

預估價格:13.3

試吃心得:值得下單

04

午餐肉的正確吃法

入門吃法:油煎

其實任何午餐肉，都是油煎比生吃更好吃，煎到兩面金黃微焦起皮狀態最好了，配面配飯或者下酒都能提升幸福感。

進階吃法:黃金午餐肉

老司機的進階吃法就是厚切午餐肉，掛蛋汁下多油煎來吃。

重點在于雙面煎過之后，一定要夾出來再掛一次蛋汁重復炸一次(劃重點啊同學們)才行哦。

這樣炸出來的黃金罪惡午餐肉，外皮有雞蛋的酥脆，又鎖住了肉汁。原本還想測試一下哪種午餐肉最適合這種吃法，試吃心得卻是，無論什么牌子，只要用這種做法，都好吃到爆燈的級別！(以我的10罐午餐肉擔保)

把午餐肉切成方塊，重點是加上泡菜和雞蛋一起做成炒飯，少了油膩又帶著微微的辣，10秒空盤我跟你港~

同理用來炒方便面，絕對能香哭你票圈的噴油。推薦五谷道場的寬面比較筋道。

無論是早餐、火鍋、麻辣香鍋還是夜宵，香香的午餐肉子們都是百搭的伴侶，人類的好朋友。

12款一路吃下來，我們覺得Royal Taste芝士版、梅林火腿罐頭、長城牌、小豬呵呵牌、王家渡牌都值得買來一試，畢竟肉的含量多，不會出錯~

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