導讀紅燒排骨燉土豆清明節假期最后一天，杭州的氣溫飆升到了29℃，給人夏天到來的錯覺。清晨趕早市看到有新鮮的土豬肉賣，就要了兩根排骨，準備做一道老少皆宜的土豆燉排....

紅燒排骨燉土豆

清明節假期最后一天，杭州的氣溫飆升到了29℃，給人夏天到來的錯覺。清晨趕早市看到有新鮮的土豬肉賣，就要了兩根排骨，準備做一道老少皆宜的土豆燉排骨來吃。

1、 準備食材

主菜：排骨2斤、土豆2個（個頭大一點，比較面的土豆）。

香料：生姜1小塊、桂皮、大料、陳皮、香砂仁、白芷、孜然粒。

調料：生抽30克、老抽5克、鹽5克、白糖5克、紅糖5克、耗油5克、雞精5克。

原材料

二：食材處理

1、 排骨洗凈，冷水下鍋，焯水去浮沫。

焯水去浮沫

2、 土豆切滾刀，切得略微大點。

3、 把焯好水的排骨和土豆放到電飯煲燉鍋了，加上各種香料和調味料。如果喜歡吃爛一點的排骨，可以先燉煮排骨20分鐘再放土豆。不過一起煮更入味，土豆更綿軟。

4、 加清水沒過食材，插上電源開始燉煮。

5、 約30分鐘后，改為燜煮。

6、 燜煮20分鐘后，加點雞精起鍋。

燜煮

三、一鍋土豆燉排骨就做好了，排骨鮮香，土豆軟糯，簡單易操作，大家都來試試吧！

土豆燉排骨

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