導讀伙計們～好好好！如果您每天不知道吃什么，可以看看我的每日美食～涼拌豬肝！食材：豬肝500克、小米辣2個、線椒1個做法：1、豬肝浸泡出血水。2、調醬汁：碗里放....

伙計們～好好好！

如果您每天不知道吃什么，

可以看看我的每日美食～

涼拌豬肝！

食材：

豬肝500克、小米辣2個、線椒1個

做法：

1、豬肝浸泡出血水。

2、調醬汁：碗里放入青紅辣椒圈，白芝麻，辣椒面，蔥花，淋上熱油，加入兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺陳醋，適量鹽和白糖，攪拌均勻。

3、豬肝撈出洗凈切三段，冷水下鍋，放入蔥姜，料酒，八角，香葉焯水，水開撇去血沫，煮熟撈出。

4、待豬肝不燙手切片，放入香菜，倒入醬汁，拌勻即可。

便利貼：

1、豬肝泡出血水，沖洗幾遍，可切分兩三段，別切太碎。

2、豬肝煮熟約20分鐘左右。

一一科普：

豬肝，味甘、苦，歸肝經，可以補肝明目，能改善肝血不足導致的視物模糊不清、眼干燥等癥狀，也可以治療內外翳障等眼病。豬肝中含有豐富的鐵元素，其可促進外周血液中血紅蛋白生成，可用于防治缺鐵性貧血。豬肝還有健脾的作用，可以改善脾胃虛弱所致的食欲不振、消化不良等病癥。

快快跟我一起做起來吧！

記錄每日美食；祝您生活愉快～

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