導讀清炒萵筍片萵筍含有少量的碘元素，經常食用有助于消除緊張，簡單的翻炒后更凸顯萵筍的鮮美可口。食材準備500克萵筍，胡蘿卜少許，3克鹽雞粉、白糖、水淀粉、芝麻油....清炒萵筍片

萵筍含有少量的碘元素，經常食用有助于消除緊張，簡單的翻炒后更凸顯萵筍的鮮美可口。

食材準備

500克萵筍，胡蘿卜少許，3克鹽

雞粉、白糖、水淀粉、芝麻油、食用油各適量

烹飪步驟

• 1 將去皮洗凈的萵筍切成菱形片，裝盤備用。

• 2 洗凈的胡蘿卜切成薄片，裝入盤中。

• 3 熱鍋注油，倒入切好的食材。

• 4 快速拌炒均勻。

• 5 加入適量鹽、雞粉。

• 6 再放入適量白糖，拌炒至入味。

• 7 加水淀粉、芝麻油，快速拌炒均勻。

• 8 將鍋中材料盛出，裝入盤中即可。

美食常識

萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓患者極為有益。萵筍含有少量的碘元素，經常食用有助于消除緊張、幫助睡眠。萵筍還能刺激消化液的分泌，幫助增強食欲。

制作小貼士

炒萵筍的時間不宜過長，而且在炒的過程中盡量少放鹽，以保證萵筍的鮮嫩。

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