導讀很多人都是從美食開始開啟關于一座城市的記憶咱大欽州除了大家都熟知的美食還隱藏了不少小眾特色美食今天就來給大家介紹幾種其中肯定有你們沒吃過的！這是一篇有香味的....

很多人都是從美食開始

開啟關于一座城市的記憶

咱大欽州除了大家都熟知的美食

還隱藏了不少小眾特色美食

今天就來給大家介紹幾種

其中肯定有你們沒吃過的！

這是一篇有香味的文章，餓貨慎入

欖錢煲

這道菜別說看菜品猜不出，估計名字也沒多少人聽過。這煲貌似扁豆的東東是欖錢，是紅樹林結的果實。每年八月左右是收成季節，得坐船出海去采集，采集回來后要去掉硬皮，再放進清水浸泡大半天，才能用來做菜。

欖錢口感甘甜清爽，非常獨特。舀上一勺放進嘴里，頓時感受到欖錢的柔軟。輕咬像姬菇，細品又像滑溜的肉片，當地人還說像靈芝的味道。攬錢還有涼血降火調節免疫力的功效噢！最常見的就是車螺欖錢煲，肥美的車螺和欖錢悶炒、煲湯，絕對是最原生態的美味。

蠔油柚皮鴨

蠔油柚皮鴨也是一道小眾特色美食。在外地，不少人吃了柚子果肉后就把柚子皮拋棄了。其實柚子皮是可以食用的，它不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。

將柚子皮碳烤，再放入清水里浸泡，從而去除柚子皮中的苦澀味道。然后將鴨子炸至金黃并燜熟，再將柚子皮與鴨子配以相應的調料煮至入味，美味的柚皮鴨就可以上桌啦。吃起來十分爽口清新，而且營養價值也很高噢。

蠔油香麻雞

蠔油香麻雞制作有些復雜，裝盤的時候以雞骨墊底，雞肉絲放在雞骨上，再以雞皮蓋在上面。

食用時，撒上爆香的白芝麻，香氣四處彌漫，讓人胃口大開，感覺可以干飯三大碗！喜歡吃辣的朋友估計舍不得停下筷子。

大寺春卷

對于大寺的春卷，我只想說三個字：香、酥、鮮！大寺中心小學對面的大寺春卷獨具特色，十幾年如一日堅持的現炸味道是其他菜市場春卷所模仿不了的，去到店里稍等上一會就能吃上熱乎乎的酥脆春卷~

大寺春卷外焦里嫩，色澤金黃，入口即化，美味可口，確實吃過還想吃。在店里吃不夠，喊老板再炸一袋打包帶回家。

炸肉粉

浦北炸肉粉的粉條和平時我們吃的切粉不一樣，又寬又薄還很滑。炸肉粉出鍋的香味，隔壁小孩聞到都能饞哭。

一口咬下去是酥酥脆脆的感覺，再細嚼，發現里面的肉特別的鮮香，軟軟嫩嫩的，有著微微的肉汁。最靈魂的就是在吃之前蘸上濃郁的醬汁，酸酸甜甜的味道簡直讓人無法抗拒！

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