導讀涼拌肥牛肥牛300g、線椒、陳醋、蠔油、辣椒面、香菜小米椒、熟芝麻、生抽、1、先調個醬汁：碗中放切好的青紅椒圈、蒜末、白芝麻、辣椒面、淋上熱油一勺蠔油兩勺生....

涼拌肥牛

肥牛300g、線椒、陳醋、蠔油、辣椒面、香菜小米椒、熟芝麻、生抽、

1、先調個醬汁：碗中放切好的青紅椒圈、蒜末、白芝麻、辣椒面、淋上熱油 一勺蠔油 兩勺生抽 兩勺陳醋 少許鹽和白糖拌勻。

2、鍋中加冷水，放入肥牛， 1勺料酒煮到肥牛變色撈出。把肥牛放入碗里，倒入剛才調的醬汁再加入洗好的香菜拌勻就闊以啦

酸湯肥牛面

面條100g、肥牛100g、辣椒面1勺、芝麻1勺、生抽2勺、蠔油1勺、蔥花1勺、陳醋2勺、小米辣3個、白糖1小勺、香菜適量

1、煎個糖心荷包蛋，水開下肥牛煮30秒立馬撈出

2、碗中放蔥花，小米辣，辣椒面，芝麻，潑入熱油攪拌均勻

3、水開下面，往鍋中加2勺陳醋，2勺生抽，1小勺白糖，1勺蠔油，煮2-3分鐘關火。加入肥牛、調料，香菜，攪拌均勻，放上煎蛋就可以啦

酸辣檸檬肥牛

肥牛300g、檸檬1個、辣椒粉、蒜、香菜、小米椒、白芝麻

1、小米椒切成圈、香菜切碎、大蒜切末、檸檬切一半，把汁擠出來備用，剩余切成片備用！

2、碗中放辣椒粉、蒜末、小米椒、白芝麻，倒入一大勺滾燙的熱油爆香，再加兩勺生抽 少許鹽 一勺蠔油和糖攪拌均勻。

3、水開下肥牛，煮至變色撈出放入碗中，加入檸檬片和香菜，再倒入步驟2的拌料汁和檸檬汁，拌均勻就好啦！

水煮肥牛

肥牛，火鍋料，干辣椒，花椒，豆皮，油菜，豆芽，芝麻，辣椒粉，香菜

1、先把蔬菜洗凈備用。

2、起鍋燒油，油熱放火鍋料，炒出紅油后加入開水，放入蔬菜焯燙一下，放入肥牛煮30秒左右撈出備用

2、碗中放入1勺芝麻，1勺辣椒粉，1勺干辣椒碎，1勺花椒，淋入熱油，激發出香味，放入香菜拌勻即可

麻將肥牛拌面

方便面2塊、肥牛100g

1、先調個醬汁：準備一個碗放入熟芝麻、蒜末、辣椒面、蔥花、小米辣，淋上熱油，加2勺生抽、2勺陳醋、1勺老抽、1勺蠔油、2勺芝麻醬、半勺糖、半勺鹽、 2勺涼開水攪拌均勻備用

2、水開下方便面，煮熟鍋下冷水備用，肥牛焯水30秒撈出，加花生米、黃瓜絲、香菜、蔥花、倒入步驟1的醬汁就好了

酸湯肥牛粉

米粉100克，肥牛150克，蔥香菜適量，陳醋2勺，白糖1小勺芝麻1勺，辣椒面1勺，花1勺，小米辣3個，生抽2勺，蠔油1勺，

1、水開下肥牛，煮至變色撈出備用。再煎一個糖心荷包蛋備用

2、碗中放入蔥花，辣椒面，小米辣，芝麻，潑入熱油攪拌均勻，加2勺陳醋，2勺生抽，1小勺白糖，1勺蠔油攪拌均勻

3、水開下米粉煮熟撈出放入碗中備用

4、把調好的料汁和肥牛加入米粉的碗中，加開水，然后放上煎蛋撒上香菜就可以啦，超級好吃

金針菇肥牛卷

肥牛卷、金針菇、蒜、豆瓣醬、蔥、

1、碗中加4勺清水 1勺蠔油1勺老抽 1勺生抽 1勺淀粉 1勺白糖攪拌均勻

2、金針菇洗凈撕小朵，用肥牛卷起來。起鍋燒油，爆香蔥蒜，加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

3、放入肥牛卷煎至兩面金黃，倒入調好的醬汁，煮幾分鐘收汁撒上蔥花即可。

土豆燒肥牛

肥牛，土豆，洋蔥

1、調醬汁：兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺鹽，一勺糖，一勺淀粉，半碗水，一勺胡椒粉攪拌均勻備用

2、土豆切丁洗掉淀粉，洋蔥切絲，肥牛焯水撈出

3、鍋里加入一勺油，放入蒜末爆香，放入洋蔥炒軟，放入土豆丁翻炒，倒入醬汁

4、最后倒入肥牛，小火咕嘟5分鐘左右土豆軟了就可以啦，最后湯汁不要收太干，留些拌飯超級好吃

孜然肥牛金針菇

金針菇，肥牛，蔥花，蒜末，辣椒面，芝麻，孜然粉，香菜。

1、肥牛用水煮變色備用。鍋中留油把金針菇炒軟，加入蒜末，蔥花爆香。

2、再加入芝麻，辣椒面，孜然粉炒香，加入肥牛2勺生抽1勺蠔油，少許白糖，翻炒變色。

3、最后加入食鹽，香菜，翻炒均勻即可出鍋。

洋蔥炒肥牛

肥牛，洋蔥，蔥花。

1、首先調一碗秘制醬汁：半碗清水 2勺生抽 1勺蠔油 1勺老抽 1勺黑胡椒粉 1勺糖 1勺淀粉拌勻。

2、肥牛焯水撈出，洋蔥切絲下鍋煸炒變軟。

3、加入焯水后的肥牛一起炒，倒入醬汁煮熟即可。