導讀0張圖片“周末去海鮮市場買了2個大帶子，第一次自己做，就用粉絲蒜蓉蒸了吃！感覺肉有點老，沒有大扇貝好吃！”主料蒜瓣(5個)帶子(2個)粉絲(1小卷)輔料蔥(....

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“周末去海鮮市場買了2個大帶子，第一次自己做，就用粉絲蒜蓉蒸了吃！感覺肉有點老，沒有大扇貝好吃！”

主料

• 蒜瓣 (5個)
• 帶子(2個)
• 粉絲(1小卷)

輔料

• 蔥 (2根)
• 色拉油(3大勺)
• 魚露(2勺)
• 紅辣椒 (1個)
• 砂糖 (半小勺)
• 生抽(2勺)
• 黑胡椒碎 (少許)
• 料酒 (1小勺)
• 鹽 (少許)

廚具

蒸鍋

分類

買回的帶子

用刀撬開外殼，取出肉，處理干凈

肉太厚，我把它對半剖開，加點鹽、料酒、黑胡椒腌制一會

粉絲提前泡軟

外殼用牙刷清理干凈，把粉絲放在下面

把帶子放在粉絲上

蒜蓉提前用油爆香，加在帶子上

鍋內水著開后，帶子上籠蒸4-5分鐘

取一小碗，加入生抽、魚露和一點點砂糖攪拌均勻成澆汁

把蒸好的帶子取出，淋上調好的澆汁

再放上蔥花和紅辣椒丁

小鍋加熱少許色拉油，淋在蔥花紅辣椒上即可

小竅門：

大帶子肉很厚，所以我對半剖開了！ 蒸的時間不用很長，不要超過5分鐘！ 蒜蓉一定先用油爆香再蒸好吃!