導讀牛肉菠菜粥，補血補鐵，不油膩，健脾胃易消化，是一道老少皆宜的粥品，有肉有菜，營養均衡，鮮咸適口。材料：牛肉50克、大米2杯（電飯煲配送的100ml量杯）、菠....

牛肉菠菜粥，補血補鐵，不油膩，健脾胃易消化，是一道老少皆宜的粥品，

有肉有菜，營養均衡，鮮咸適口。

材料：

牛肉50克、大米2杯（電飯煲配送的100ml量杯）、菠菜一小把、

鹽、姜絲（此為2碗粥的量）

做法：

1、大米淘洗干凈，砂鍋滾水下鍋，小火熬到米粒開花粘稠。

2、在熬制過程中，菠菜洗凈滾水汆燙，菜變色立即撈出，

瀝水擠去水分，切成碎段備用。這一步是為了去掉菠菜中的草酸，沒有澀味。

3、牛肉一塊，切成肉糜，不要太碎，顆粒狀即可，加姜絲少許鹽腌制

4、米粥熬好后，倒入牛肉糜，攪拌均勻，小火再熬制5-10分鐘，

5、加入鹽調味，加入菠菜碎，攪勻即可停火。

喜歡白胡椒味道的可添加白胡椒粉適量。

如果是給小朋友吃，不要加白胡椒，鹽量也要酌減。

味道清淡鮮甜，暖暖的一碗下肚，又是精神滿滿的一天啦。