導(dǎo)讀農(nóng)貿(mào)市場，不如百貨商店光鮮亮麗，也沒有超級(jí)市場成列整齊，但卻是一個(gè)城市中最有生活氣的地方，草根美食和地方特色小吃都能在這里一一找到。沁陽菜場真味興鹵菜五香牛....

農(nóng)貿(mào)市場，不如百貨商店光鮮亮麗，也沒有超級(jí)市場成列整齊，但卻是一個(gè)城市中最有生活氣的地方，草根美食和地方特色小吃都能在這里一一找到。

沁陽菜場真味興鹵菜 五香牛肉不出“汗” 暴腌咸味真味興

真味興的創(chuàng)號(hào)人劉道俊早在1988年，就在清揚(yáng)露天農(nóng)貿(mào)市場、沁園新村一帶，推著三輪車擺攤賣鹵菜了。1997年，隨著政府撤銷清揚(yáng)馬路農(nóng)貿(mào)市場后，正式搬入沁揚(yáng)市場。可以說真味興是沁揚(yáng)市場的第一批鹵菜商家。

這里的五香牛肉選用的是黃牛肉，燒好后肉色呈醬紅色，切開后細(xì)品，五香味四溢、肉質(zhì)硬香。與其它五香牛肉最大區(qū)別是這里的牛肉切片后隔夜不出“汗”，只有用黃牛肉燒制，一斤牛肉燒出成品僅六兩，肉頭厚實(shí)，味道不串味的才為上品。

這里的暴腌咸貨主要是豬爪、耳朵、舌頭三大“兄弟”在撐場面，這三大件也是當(dāng)年真味興發(fā)家時(shí)賣的最好的，隨著加工規(guī)模的不斷擴(kuò)大，這些個(gè)暴腌貨還是當(dāng)年的那個(gè)味，嚼在嘴里，絲絲的鮮咸，下酒的絕佳搭配菜哦。

特別推薦：

五香牛肉 暴腌豬耳 暴腌豬舌

陳大嘴點(diǎn)心店 皮薄汁多味偏淡 沁揚(yáng)小籠吃大嘴

陳大嘴經(jīng)營的美食很簡單，就是餛飩和小籠包，越是經(jīng)營品種單一的店，做出來的東西就越是經(jīng)典。特別是這里的小籠包，做得很專一。

與無錫傳統(tǒng)的小籠包有所不同，陳大嘴的小籠在餡料上做了些健康的改動(dòng)，他家的小籠甜味少了很多，小籠包內(nèi)餡料的味道也偏談，但包皮依然韌勁十足，包內(nèi)汁水豐富。這種口味的小籠包特別受到小朋友和時(shí)尚女孩的歡迎。

下午放學(xué)，家長帶這小朋友吃一碗餛飩，弄一兩饅頭吃吃，是件很愜意的事，天倫之樂有時(shí)候就是這么簡單。

特別推薦：

小籠饅頭 開洋餛飩菜肉餛飩

靈德靈包子 素包黃油嗒嗒滴 腿肉大包靈德靈

靈德靈最出名的是大肉包和素包。不管天氣咋樣，每天早上5點(diǎn)出頭，就開始忙乎了。6點(diǎn)前，蒸的第一屜包子一定要出籠，熱氣騰騰的熱包子是上班族和上學(xué)小朋友的最愛。

靈德靈的素包，有上海青菜、香菇、木耳、豆腐干、面筋這五樣食材構(gòu)成。最最關(guān)鍵的是這包子里用的菜籽油，都是老板親自定做的。之前，老板為了菜油質(zhì)量的事，還與供貨商打起了官司。可想而知，這包子中素油的重要性了。

區(qū)別一個(gè)素包的好壞，你只需要看包子蒸好后的表面，好的素包表面會(huì)有一層黃黃的菜籽油隱約滲出，掰開這個(gè)饅頭，燦爛金黃色的油滲透到饅頭皮內(nèi)，這樣的包子一口咬下去，才能真正品味到素包的香味。

特別推薦：

大肉包 2.5元/只 菜油素包 2.5元/只

醇香糕團(tuán)店 帶韌拉長齒即斷 糕團(tuán)還數(shù)醇香糕

今日冬至，按傳統(tǒng)是要吃團(tuán)子的。在沁揚(yáng)市場只要提起團(tuán)子，就不能不提到醇香糕團(tuán)的周國忠，老周的團(tuán)子在這里經(jīng)營了10年，這里的青團(tuán)子都是用蕎麥自己打出來的汁水做的，不加任何色素，懂的人一眼就能看出來，雖然顏色不艷，但的確是真宗蕎麥汁做的。

要說老周團(tuán)子好吃的原因，就要從大米開始談了。老周家的粉都是自己磨的。大家都知道水磨粉的團(tuán)子好吃，又糯又軟，其實(shí)團(tuán)子好吃還要看韌性，老周的團(tuán)子不沾牙，不像有些糕團(tuán)，吃著吃著，把假牙給粘出來了！他的團(tuán)子韌勁大，但是想要咬斷的話，牙齒一磕，就很爽快的斷了。難怪很多老年人都愛吃這里的團(tuán)子。

特別推薦：

麥青團(tuán)子 8元/500g 1.7元/只 癟子團(tuán) 5元/500g白糖年糕 5元/500g

清水年糕 6元/500g 四色小圓子 5元/500g

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