導(dǎo)讀宮衣亦有名，端午被恩榮細(xì)葛含風(fēng)軟，香羅疊雪輕自天題處濕，當(dāng)暑著來清意內(nèi)稱長短，終身荷圣情端午安康端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重五節(jié)、天中節(jié)等，是集拜神祭祖、....

宮衣亦有名，端午被恩榮細(xì)葛含風(fēng)軟，香羅疊雪輕自天題處濕，當(dāng)暑著來清意內(nèi)稱長短，終身荷圣情

端午安康

端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重五節(jié)、天中節(jié)等，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)。

民以食為天。在這樣的節(jié)日里，當(dāng)然少不了各種各樣的“限定”美食啦！今天就一起去看看，黃山人的端午節(jié)，都有著怎樣的美食文化呢？

徽州裹粽

徽州“十里不同俗”，端午節(jié)吃的粽子也不一樣。歙縣南鄉(xiāng)是包白米粽，吃的時候沾上白糖。而休寧一帶則是吃灰汁粽，用草木灰水浸糯米，外用箬葉裹成四角長形煮熟，這種粽子含堿質(zhì)，解油膩，宜冷食，易貯藏。

綠豆糕

綠豆糕甜粽兒香，端午味道綿又長。說起綠豆糕，很多人都會想起童年時期一層厚油紙包裹著的手工綠豆糕，一口咬下去，甜綿松軟、鮮香四溢，清甜的綠豆香氣在舌尖久久縈繞，回味無窮。

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徽州五黃

在徽州，端午這天還有吃“五黃”的習(xí)俗，分別是“黃瓜、黃鱔、黃魚、雄黃酒、咸蛋黃”，據(jù)說吃了這五黃，整個夏天就可辟邪祛暑，一年都可平安健康。

咸蛋黃

黃鱔

此外，徽州的母親們還會把蠶豆放在鍋里干炒，炒熟以后拌上雄黃，給孩子們當(dāng)零食吃。

祁門面姜

面姜就是我們俗稱的“貓耳朵”，因為它形狀像貓的耳朵，是端午節(jié)祁門縣百姓家家戶戶必備的一道傳統(tǒng)點心。

這個習(xí)俗流傳下來已有數(shù)百年的歷史。薄脆香甜的面姜也成了在外祁門人“兒時的記憶”，承載著滿滿的端午思鄉(xiāng)之情。

靈山酒釀

靈山酒釀醇香撲鼻、香甜可口，僅僅用最簡單的工藝，便凝造出最清甜的初夏味道。

制作完成的酒釀裝碗出擔(dān)，一般是靈山自編的竹籃，最上面覆蓋一木制蓋子，蓋子當(dāng)中一塊是玻璃，讓路人能直接看到一碗碗的酒釀。

蘇東坡曾集眾賢之句，賦詩一首:“形似玉梳白似壁，薄如蟬翼甜如蜜。難得世上一佳品，傳與后世莫走移。“用來形容靈山酒釀是再恰當(dāng)不過了。

時令水果

在這個初夏時節(jié)，徽州的各類水果也悄悄被喚醒，仿佛不愿錯過人間的又一佳節(jié)。

除了正當(dāng)紅的三潭枇杷，徽州大地上還藏著許多驚喜。水蜜桃、黃桃、李子、藍(lán)莓、葡萄、楊梅、火龍果、西瓜......

徽州的山水與氣韻，醞釀出了眾多新鮮清甜的瓜果，似夏夜的微風(fēng)，撫平每一位黃山人心中的褶皺。

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吃到滿足吧~