導讀今天推薦這道快手小菜取材方便，3種食材——雞蛋、豆腐、黑木耳，不受地域限制，即使上班族下班回來也能快速做好這道菜。這菜雖然簡單，但營養(yǎng)價值頗高，而且有雞蛋、....

今天推薦這道快手小菜取材方便，3種食材——雞蛋、豆腐、黑木耳，不受地域限制，即使上班族下班回來也能快速做好這道菜。 這菜雖然簡單，但營養(yǎng)價值頗高，而且有雞蛋、蔥花、木耳的獨特香氣，看著素淡，卻很開胃。豆腐中豐富的蛋白質(zhì)和鈣也能補充人體所需。

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞蛋 1個
• 豆腐 1盒
• 木耳 1碗
• 油 適量
• 蔥花 1把
• 鹽 1克
• 生抽 10克

做法步驟

1、材料準備好：木耳提前1小時用溫水泡發(fā)，清洗干凈；豆腐宜用質(zhì)地結(jié)實的品種；

2、豆腐切1-2公分的小塊，大蔥葉切碎；

3、炒鍋中倒油，油溫5、6成熱時，倒入打散的雞蛋液，稍凝固后打成塊，撒入蔥花；

4、倒入木耳同炒，木耳入鍋易爆鍋，可倒少許涼水同炒，使蛋香味能被木耳吸收；

5、倒入豆腐塊，倒半碗水，輕輕翻動，使豆腐均勻受熱；

6、2分鐘后，撒鹽、生抽，混合均勻出鍋。

7、雞蛋炒木耳豆腐，清香、營養(yǎng)、可口！

小貼士

在此基礎上還可加入青紅辣椒，色彩更艷麗，營養(yǎng)更豐富。

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