導讀七碗受至味，一壺得真趣。空持千百偈，不如吃茶去。——趙樸初最近，“圍爐煮茶”成為今年茶飲新趨勢，在許多年輕人中火了。在各大社交軟件上，帶有“圍爐煮茶”tag....

七碗受至味，一壺得真趣。

空持千百偈，不如吃茶去。

——趙樸初

最近，“圍爐煮茶”成為今年茶飲新趨勢，在許多年輕人中火了。

在各大社交軟件上，帶有“圍爐煮茶”tag的話題動輒就能收獲千萬甚至上億的瀏覽量。

從幾年前奶茶店的爆火，到后來的茶室、新式茶飲空間，再到現在的圍爐煮茶，流傳千年的中式茶文化在與z時代文化結合的過程中一次又一次煥發出新的生機。

根據《2021年中國新式茶飲行業研究報告》，2020年中國新式茶飲行業市場規模已達772.9億元，預計到2030年市場規模將接近2000億元。

回望近幾年新式茶飲行業的爆紅與變遷，雖然每一個階段“火”的事物都有些許差距，但其本質的內核并未改變。

一杯茶的味道真有如此迷人嗎？傳統茶室的沒落似乎已經給出了答案。

年輕人追求的，并不只是杯盞中的那一抹清香，更多的是雅致清幽的環境、三兩好友相聚的愜意，以及品茗時的閑適安逸，在品茗過程中受到的傳統文化與氛圍的熏陶。

“圍爐煮茶”的承載者依然是新式茶室，這樣的品茗形式并不特殊，可以預見的是未來仍然有可能出現更多別具一格的品茗形式，而新式茶室在極大的范圍內依然能成為它們的承載者。

從某種意義上說，茶葉的品種和點心的可口程度并不會成為一間新式茶室是否成功的決定性因素，因為除了一些“懂行”的老饕，大部分人甚至根本不是沖著你的茶來的——

決定新式茶室是否能成功的關鍵因素，是環境。

茶室設計是否過關，顧客在其中是否能體悟生活美學，更直白地說，拍照是否能“出片”……依托網紅經濟而生的新興產業，這些要素都成為衡量標準。

因此便需要設計師具有較高的審美和生活意趣，并將其融入茶室設計中，使茶室空間不僅僅成為喝茶的場所，更成為詮釋東方文化哲思的空間，賦予其超出功能的文化意義與精神價值。

在新式茶室設計中，較受歡迎的設計風格是新中式與侘寂風的融合。

新中式傳遞文化屬性，侘寂風詮釋生活態度。

枯山水，插花，山水畫，朦朧幽暗的燈光，自然元素的引入，有的甚至還會設置專門的冥想室——

并非元素的簡單堆積，而是基于對生活美學，對文化歸屬理解而成的修身養性空間，讓身處其中的人們靜下心來感受自然，體悟禪機。

“網紅經濟”如同泡沫易散，“風口”也往往短暫存在。唯有用心沉淀，以真摯的態度打磨出來的作品，方能長久而穩定地存在下去。

新式茶室的未來，令人拭目以待。