導讀朋友都打算回家過中秋，所以想趕在假期前聚一聚。嘿嘿~飯飯家很榮幸成為了此次聚會基地。至于為啥？當然是，我家廚房用品齊全，適合搗鼓大餐。不過這也正合我意，剛好....

朋友都打算回家過中秋，所以想趕在假期前聚一聚。

嘿嘿~飯飯家很榮幸成為了此次聚會基地。

至于為啥？

當然是，我家廚房用品齊全，適合搗鼓大餐。

不過這也正合我意，剛好飯飯學了道新菜，想做來和大家一起品嘗。

這道讓我滿懷期待的佳肴就是——錫紙牛肉。

不加一滴水，燜出一鍋鮮，這吃法簡直太絕了！

因為全程靠燜，中途不加料，建議大家做的時候調味重些，避免出鍋后再加工。

洋蔥芹菜的鮮香完全融入牛肉之中，這樣燜出來的牛肉巨嫩巨香。

蔬菜里自帶水分，在熱的作用下，不斷被釋放出來，也不用擔心糊鍋。

牛肉滑嫩，蔬菜鮮甜，一口牛肉一口菜，真的太過癮了。

這菜特別適合家常聚會，吃過的朋友也都贊不絕口，你們也趕緊把它納入中秋宴菜單吧！

牛里脊肉、金針菇、洋蔥

小米辣、小蔥、小芹菜

料酒、生抽、蠔油、辣椒面、鹽

黑胡椒、蒜末、淀粉、水、食用油

不加一滴水，鮮嫩又入味，不收藏后悔系列！

因為全程是錫紙包裹燜熟的，所以牛肉的調味咱們要稍微重一點，才好吃！

最后用油鎖住牛肉的水分~

牛肉的配菜就跟伴侶一樣，合適的才能相輔相成~

洋蔥先打底，鋪上芹菜和金針菇。

最后蓋上滿滿的牛肉，放點小米辣，再蓋上一張錫紙。

邊緣卷起來封嚴實，不要漏湯了~

最后放鍋里燜10分鐘左右，靜候美味~

趁著熱氣剪開錫紙，哇香味撲面而來，熱氣騰騰的太得勁了~

這么做牛肉真的超級滑嫩，百吃不厭，高蛋白低脂肪吃不胖啦！趕緊給家里人安排上~