導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、蝦醬是中國(guó)沿海地區(qū)、中國(guó)香港地區(qū)以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一。2、今天老劉就來(lái)分....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、蝦醬是中國(guó)沿海地區(qū)、中國(guó)香港地區(qū)以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“自制蝦醬”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

白米蝦、香菇、肉糜、大蒜、生姜、干辣椒、黃豆醬

4、先把蝦須剪去，再把處理干凈的白米蝦斬成顆粒狀，洗干凈的香菇去蒂以后切香菇丁。熱鍋倒油，先放入蝦粒、肉糜、香菇粒，一起炒香炒干水分，炒干水分以后再放入蒜末

5、再放入姜末、干辣椒段一起炒香，放入料酒鍋邊淋入去腥、生抽、兩勺黃豆醬、蠔油、白糖兩勺翻炒入味，淋入少許老抽增加點(diǎn)顏色，再撒入白胡椒粉去腥，翻炒均勻即可出鍋

6、冷卻以后裝入盆中，擺入冰箱冷藏，吃一個(gè)月都不會(huì)壞，做菜的時(shí)候放入下降起到增香的作用

7、蝦醬中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，蝦醬中還有一項(xiàng)很重要的營(yíng)養(yǎng)成分--蝦青素

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看