導(dǎo)讀北方人愛吃面食是眾所周知的，北方饅頭、面條、粉條、大餅等。面食的花樣也是太多了吧，看來北方人確實(shí)是面食的真愛粉。其實(shí)不僅僅北方人愛吃面食，我們南方人也是很喜....

北方人愛吃面食是眾所周知的，北方饅頭、面條、粉條、大餅等。面食的花樣也是太多了吧，看來北方人確實(shí)是面食的真愛粉。其實(shí)不僅僅北方人愛吃面食，我們南方人也是很喜歡吃面食，尤其是我家老公，對(duì)面食也是情有獨(dú)鐘，幾天不吃就想得慌，吃了二十多年也不膩。就想今天我要分享的這道【韭菜剪刀面】，就是我家老公的最愛。每次他想吃的時(shí)候，我還在做，他就一直問好了沒，口上說就是想看看我的廚藝進(jìn)步了沒，也不怪他，我做的這道韭菜剪刀面實(shí)在是太好吃了，還沒起鍋，就能聞到韭菜的清香，香得讓人直咽口水，家人都愛吃，吃了還想吃。

對(duì)于擁有這么多吃貨粉絲的我，毫不吝嗇的把這道韭菜剪刀面分享給你們。最近天氣涼起來了，早上買個(gè)餅子都沒得很熱。還有就是很多上班族和上學(xué)族，都喜歡在街邊攤買早飯，不能否認(rèn)的是確實(shí)很方便，但是街頭早餐衛(wèi)不衛(wèi)生，那就是不能保證的了，再說街邊一個(gè)素餅子都4元錢，這早餐價(jià)格也確實(shí)不便宜，一杯不知道摻了多少水的豆?jié){，都賣到3元錢，一碗一兩的面條，也要9元錢。自己在家做韭菜剪刀面，花了2元錢不到，100克韭菜6角錢，30克小米5角錢，70克面粉8角錢，2元錢不到。便宜又營(yíng)養(yǎng)，做法還簡(jiǎn)單。

剪刀面是山西特色，搭配韭菜，做法新穎，美味又營(yíng)養(yǎng)。韭菜含有多種維生素，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，是個(gè)很好的食材。下面就把這道簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)又實(shí)惠的韭菜剪刀面的詳細(xì)做法分享給大家~

【韭菜剪刀面】

食材：

韭菜300g，小米100g，雞蛋1個(gè)，鹽4g，面粉200g

一、 制作流程：

1.先將100g的小米用料理機(jī)打成米粉備用。

2.再將韭菜洗干凈，切成小一點(diǎn)的碎末，放入少許鹽備用。

3.將韭菜腌至出水分之后，再加入200g面粉攪拌均勻，放入打好的小米粉，打入雞蛋攪拌均勻后，揉成光滑面團(tuán)備用。

4.將揉好的面團(tuán)，用剪刀剪成片，邊剪邊撒面粉，這一步的目的是為了防止粘連。

5.準(zhǔn)備一口鍋，燒一鍋水，水開后，面片下鍋，大火煮至面片浮起，而且沒有白心就可以了。

小貼士：吃的時(shí)候還可以根據(jù)自己的口味搭配辣醬，拌勻就可以了，筋道爽口。

吃貨守則：吃貨當(dāng)?shù)?。吃貨，不是胖子的代名詞，不帶貶義色彩，而是“戀美食癖”，是十足的生活熱愛者。