導讀一說到胡蘿卜炒雞蛋，我身邊好多人都沒聽過，更別說吃過了。她們都覺得對于一個喜歡方便面配大米飯的人又“發掘”出的胡蘿卜炒蛋，似乎就是一份黑暗料理，唉……其實，....

一說到胡蘿卜炒雞蛋，我身邊好多人都沒聽過，更別說吃過了。她們都覺得對于一個喜歡方便面配大米飯的人又“發掘”出的胡蘿卜炒蛋，似乎就是一份黑暗料理，唉……其實，我也并不是很喜歡吃胡蘿卜，尤其是生的，半口都不肯吃。可這似乎并沒有妨礙我喜歡今天這道菜，而且還真是蠻喜歡的。所以啊，本人就這樣得出了一個道理：不是你不喜歡吃這個食物，你只是沒有找到他它適合你口味的做法。那么，今天這道菜，來品鑒一下吧。也歡迎大家關注我的“麥琪的餐桌”微信訂閱號，查看更多菜單。

食材與明細

1. 胡蘿卜洗凈切絲。蔥取蔥葉部分切蔥花備用。

2. 雞蛋打散。鍋中少許底油，油溫六層熱，中小火將雞蛋炒熟，滑散成塊。關火盛出備用。

3. 熱鍋放油，油溫六層熱，放入胡蘿卜絲，中火炒至斷生變軟，放少許十三香，炒約半分鐘。放入雞蛋炒勻，適量鹽調味，放入蔥花拌勻，關火出鍋。

溫馨小提示：胡蘿卜略有脆一點的口感會很好吃，所以，不要炒的太軟。炒的過程中可以嘗一下來判斷，如果覺得差不多了，再放入雞蛋以及調味。