導讀1.將食材洗干凈后切好備用2.清水燒開，放入姜片、斷蔥和料酒，將肥牛卷放入水中灼一下，撈出瀝干3.重新燒水，將金針菇焯一下瀝干4.油入鍋燒至7成熟，加入耗油....

1. 將食材洗干凈后切好備用

2. 清水燒開，放入姜片、斷蔥和料酒，將肥牛卷放入水中灼一下，撈出瀝干

3. 重新燒水，將金針菇焯一下瀝干

4. 油入鍋燒至7成熟，加入耗油、糖，

5. 倒入金針菇，青椒，小米椒，翻炒上色

6. 把肥牛卷倒入鍋中

7. 根據個人口味放入鹽

8. 加入醬油調色，翻炒一會，大功告成裝盤

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