核桃樹嫩芽的吃法（這是核桃樹炒不成雞蛋）

發(fā)布時(shí)間：2024-11-14閱讀(4)

導(dǎo)讀春來正當(dāng)時(shí)三四月份的香椿芽最是上口很多人喜歡做一道香椿炒雞蛋享受專屬于春天的味道不過，陜西西安的李先生卻很苦惱他家的核桃樹因?yàn)樘裣愦粯淇毂晦抖d了！“看準(zhǔn)，....

春來正當(dāng)時(shí)

三四月份的香椿芽最是上口

很多人喜歡做一道香椿炒雞蛋

享受專屬于春天的味道

不過，陜西西安的李先生卻很苦惱

他家的核桃樹

因?yàn)樘裣愦粯?/p>

快被薅禿了！

“看準(zhǔn)，這不能認(rèn)得了么？

核桃！核桃！核桃！

今天專門給這立個(gè)牌子

這是核桃樹，炒不成雞蛋

以后看準(zhǔn)，看準(zhǔn)，千萬看準(zhǔn)！”

李先生家門口的幾棵核桃樹，因?yàn)閯傞L出來的葉子很像香椿，很多路人在經(jīng)過時(shí)，就把核桃葉當(dāng)成香椿給摘走了。

“大概三月十九號的時(shí)候，對面我家那棵核桃樹被摘禿了，然后我趕緊弄了這個(gè)牌子，往這兒一掛，寫了這是核桃樹，炒不成雞蛋。”李先生說。

誤把核桃葉摘回家，那么，這核桃葉到底能不能吃，誤吃了之后會(huì)不會(huì)對身體有壞處呢？

陜西西安醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任孫楊：

中藥草的匯編里有記載，核桃葉可以入藥的，但是用藥方式是外用，適量，也可以適量泡水喝，但因?yàn)樗目诟锌酀壳耙矝]有明確的證據(jù)，證明它可以放心地大量食用，建議大家不要輕易嘗試。

香椿和核桃葉確實(shí)有很多相似之處，不過想要區(qū)分也很簡單。

陜西西安植物園總園藝師馬延康：

香椿的葉是偶數(shù)羽狀復(fù)葉，核桃的葉是奇數(shù)羽狀復(fù)葉，從葉形上來說，香椿的葉是披針形葉，葉子先端相對比較尖，核桃葉是卵圓形的葉，它葉片比較圓。

香椿葉↑

核桃葉↑

此外，香椿幼葉以紫紅色為主，核桃幼葉基本上是嫩綠色的。而且，兩種葉子的氣味也有所不同。香椿的葉有特定的清香，而核桃葉由于葉柄上有腺體，會(huì)散發(fā)臭味。

還想加一句：這就算真的是香椿葉也是別人家的樹啊能說摘就摘嗎？

眼下這個(gè)季節(jié)，春鮮著實(shí)不少

香椿芽，榆錢葉，薺菜

還有河鮮湖鮮

不過，嘗鮮也得"悠"著點(diǎn)

香椿每天攝入最好不超過250克陽春三月，正是香椿上市旺季。專家提醒，香椿中含有亞硝酸鹽，盡管焯燙1分鐘就能去除85%以上，但從健康角度出發(fā)，還是建議大家不要一次性食用過多。

浙江省杭州市食品藥品檢驗(yàn)研究院食品檢驗(yàn)所所長姜荷：

亞硝酸鹽進(jìn)入人體內(nèi)，會(huì)在血液中與亞鐵血紅蛋白結(jié)合，成為高鐵血紅蛋白，將影響氧氣的運(yùn)轉(zhuǎn)，導(dǎo)致組織缺氧，產(chǎn)生一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。允許攝入量的限定，結(jié)合實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)，一個(gè)60公斤體重的成年人，我們建議一天攝入的香椿量，不要超過250克。

誤食野薯，7名民工食物中毒

3月17日，廣西龍州7名民工因?yàn)槭秤靡笆碇辛硕尽?/p>

當(dāng)晚8點(diǎn)，第一位中毒者被送到醫(yī)院急診科，當(dāng)晚，他食用了薯類食品后，出現(xiàn)嘴唇發(fā)麻、頭暈、惡心等癥狀，隨后，一起就餐的其他6名工友也被陸續(xù)送到醫(yī)院。