導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。炎熱的天氣總是讓人沒胃口，這時就喜歡吃一些涼拌清淡的飯菜，所以涼拌菜就成了日常餐桌上必吃的....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

炎熱的天氣總是讓人沒胃口，這時就喜歡吃一些涼拌清淡的飯菜，所以涼拌菜就成了日常餐桌上必吃的美味，當(dāng)然由于地方性差異比較大，所以各個地方口味上也有很大的區(qū)別，比如南方的涼拌菜就比較的清淡一些，而我們北方人做的涼拌菜口味就比較重一些。

今天就為大家分享一道清熱解暑又非常簡單美味的涼拌菜，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【桃仁苦瓜】

1.準(zhǔn)備食材：

苦瓜一根破成4半，去除瓜瓤以后切成丁，瓜瓤比較苦最好去除干凈。

紅椒半個去籽后切成小片，和苦瓜放在一起用來配色。

核桃200克把核桃仁剝出備用。

準(zhǔn)備油炸花生米100克。

大蒜幾粒拍散后剁成蒜末。

2.烹飪：

鍋內(nèi)燒油，油燒至四成熱時倒入剝好的核桃仁，保持中火炒一分鐘，炒出里面的水分核桃仁炒黃炒焦以后 倒出控油。

3.焯水：

鍋內(nèi)加入適量清水，放入少許植物油和食鹽，開大火把水燒開，倒入苦瓜、紅椒，快速焯水30秒左右，苦瓜斷生返青以后撈出，用清水沖洗冷卻備用。

4.調(diào)制：

準(zhǔn)備一個大盆倒入蒜末，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許，白醋3克，香油5克，倒入控干水分的苦瓜和準(zhǔn)備好的花生米、核桃仁顛盆拌勻以后就能裝盤上桌了。

好了這道簡單又美味的涼拌菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。