導讀#冬日生活打卡季#紫薯相信是不少人都喜歡吃的食物，香甜粉糯，健康美味，很多人買紫薯回家，大多是直接蒸著吃，要么做成紫薯米糊，雖然這兩樣吃法也很美味，但吃久了....

#冬日生活打卡季#

紫薯相信是不少人都喜歡吃的食物，香甜粉糯，健康美味，很多人買紫薯回家，大多是直接蒸著吃，要么做成紫薯米糊，雖然這兩樣吃法也很美味，但吃久了總會乏味的，偶爾也該換個小花樣，那今天就給大家分享一款紫薯新吃法，既可以當零食，又能當早餐，非常值得一試。

今天要分享的就是“香軟紫薯芝麻餅”，成品奶香濃郁，軟糯可口，它的做法和材料都不復雜，非常簡單，因此很適合烘焙新手學做，如果你是寶媽的話，這款紫薯趣味吃法，就更別錯過了，制作的時候還可以和孩子一起操作，這樣一來能夠很好的增加親子互動，同時又能鍛煉小朋友的動手能力，一舉兩得。那話不多說，下面就一起來看看詳細做法吧！

【香軟紫薯芝麻餅】

所需材料：紫薯860克、煉乳52克、早餐餅干適量、熟的白芝麻適量、雞蛋1個

1、將紫薯洗干凈后去皮，切成片狀，然后送入蒸鍋蒸熟。

2、蒸熟的紫薯倒入大碗內，趁熱加入煉乳，一邊用勺背按壓，一邊混勻，直到紫薯完全變成泥狀即可。這里煉乳不建議用細砂糖替代，要不然沒有奶香味

3、戴上一次性防粘，取適量的紫薯泥，將它搓成圓形

4、然后夾在兩塊早餐餅干中間，再用手指把邊緣擠出來的紫薯泥，給抹平整

5、今天紫薯泥的分量，剛好做了20個，如果你不想做太多，可以自行減少食材用量

6、取一個生胚，將側面裹一圈蛋液后，再裹上一圈白芝麻。此時烤箱預熱175度上下火

7、全部裹好后，擺入烤盤中，然后在表面，再刷上一層薄薄的蛋液

8、最后送入預熱好的烤箱中層，上下火170度，烤13分鐘

9、烤好的成品，紫薯別再蒸著吃了，試試這樣做，奶味濃郁，香軟可口，太好吃了

小貼士：

1、紫薯也可以用紅薯或者香芋替代，但不要用南瓜替代，因為南瓜水分太多了，不好做餡

2、煉乳的用量并不是絕對的，大家加完煉乳后，可以嘗下味道，如果覺得不夠甜，那就再加點煉乳進來

3、白芝麻一定要買熟的，因為熟地做出來的成品，芝麻香更濃郁

4、烤箱溫度僅供參考，因為不同品牌烤箱溫差不同，大家初次制作時，需要在烤箱旁觀察，避免烤糊了

5、做好的成品，需要在3天內食用完畢，不可以存放太久，容易變質