導讀#豬皮凍如何去味#每年天氣變冷季節(jié)，北方人就開始準備“貼秋膘”的美味。其中，爽滑彈牙好吃的豬皮凍是北方人的最愛！在家做豬皮凍，制作過程中去味工程就是很復雜的....

#豬皮凍如何去味#

每年天氣變冷季節(jié)，北方人就開始準備“貼秋膘”的美味。其中，爽滑彈牙好吃的豬皮凍是北方人的最愛！在家做豬皮凍，制作過程中去味工程就是很復雜的烹飪工藝。記得小時候，過年殺豬的時候，爸爸都會做豬皮凍，特別好吃，無添加又實惠，鮮香味美，不過每次制作工藝的繁瑣就讓人記憶猶新。今天給大家分享一款爽滑好吃又無需去味 不蒸不煮，開袋即食的豬皮凍。

　　這款好吃又美味的豬皮凍是至今吃過讓人一直留戀的。很多人做出來的豬皮凍腥味大，影響口感，那是因為沒有掌握好技巧。 做豬皮凍想要去味，豬皮的選擇和處理很重要，我也是很喜歡吃豬皮凍。 豬皮凍也是我們生活中經(jīng)常會吃的。

　　有幸參觀了一次皮老鋪骨湯皮凍的生產(chǎn)車間，讓人大開眼界。整個皮凍的生產(chǎn)車間都是人工智能化操作，豬皮全部采用智能化篩選的整張低脂高膠原蛋白的優(yōu)質(zhì)豬背皮，經(jīng)過高溫去脂去毛后殺菌消毒，機械化操作成小細條，配以生姜，料酒、加上傳統(tǒng)秘制骨湯和大料等烹調(diào)材料熬制而成。成品生產(chǎn)車間全智能化操作，完全避免的生產(chǎn)中過多地與人接觸，干凈衛(wèi)生。吃的時候加上調(diào)料汁，完全吃不出任何腥味。而且口感鮮香味美，滑嫩爽口，晶瑩剔透，Q彈勁道，非常的好吃。

　　我們這邊宴席上也都有這道涼拌豬皮凍，由于豬皮凍制作起來很麻煩，所以這中好吃的豬皮凍就成了我們這邊人宴席上涼菜最暢銷的美味之一，而且制作起來無需去味，成品不蒸不煮不泡，只需要開袋切開片，擺在盤子中，拌上調(diào)好的料汁就可以開吃，非常方便。逢年過節(jié)，我們也都喜歡在餐桌上吃這道涼拌皮凍，而且節(jié)日餐桌上有了這道菜，既美味營養(yǎng)還上檔次。

好了，今天關于不用去腥去味，不蒸不煮，開袋即食的美味爽滑又好吃的豬皮凍就跟大家分享到這里，希望大家都能“身體倍兒棒 吃嘛嘛香！”。