導(dǎo)讀怎才能做出口感細(xì)膩的核桃糖？掌握4大技巧，比買的都好吃今天我就和大家說一下做核桃糖的小技巧！說起核桃大家一點(diǎn)都不陌生吧，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，核桃的價(jià)格挺貴的，....

怎才能做出口感細(xì)膩的核桃糖？掌握4大技巧，比買的都好吃

今天我就和大家說一下做核桃糖的小技巧！說起核桃大家一點(diǎn)都不陌生吧，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，核桃的價(jià)格挺貴的，但核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值倒是挺高的，我們就用這營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的核桃，自己在家做成香甜可口的核桃糖吧！做核桃糖的時(shí)候，我總是會(huì)遇到一個(gè)問題，核桃仁皮很難剝掉，那核桃仁皮到底要不要?jiǎng)兊舭?？我覺得這個(gè)問題也是大家經(jīng)常遇到的：做核桃糖時(shí)，核桃仁皮要不要搓掉？很多人做錯(cuò)了，導(dǎo)致口感不細(xì)膩！正確的做法是：做核桃糖時(shí)，核桃仁皮是要去掉的，下面我就把做核桃糖的步驟和去核桃仁皮的原理和大家說一下！

【核桃糖】

【原材料】：核桃仁200克、白芝麻50克、黑芝麻50克、蜂蜜20克、麥芽糖25克。

【制作步驟】：

1：首先把核桃仁放在鍋里炒一下，鍋里不要倒上食用油，直接炒就可以，開小火大約炒3分鐘出鍋晾涼。

2：把白芝麻50克和黑芝麻50克放在鍋里炒一下，炒的過程中也是開小火慢炒，炒到白芝麻微黃出鍋，把核桃仁皮用手搓掉，最后把核桃仁倒在過濾網(wǎng)中，把皮都過濾掉。

3：在鍋里倒上一點(diǎn)食用油，倒上蜂蜜20克、麥芽糖25克，開小火慢慢的熬化，千萬(wàn)不要開大火啊，火候大了就很容易糊了，炒到粘稠時(shí)，把核桃仁、黑芝麻和白芝麻放進(jìn)去攪拌均勻。

4：準(zhǔn)備一個(gè)盤子，在里面刷上一層食用油，把炒好的核桃糖放進(jìn)去，蓋上一層保鮮膜，用手壓平了，將核桃糖晾涼切成小塊就可以吃了。

剝掉核桃仁的皮的原理：我們做核桃糖的時(shí)候，大家可以為了省時(shí)間專門買核桃仁的，但是核桃仁上面還有一層皮，這層核桃仁皮比較難去掉，我們只好放在鍋里炒一下，等晾涼之后再搓掉，就比較容易了，如果不剝掉的時(shí)候，吃起來(lái)口感就沒有那么細(xì)嫩了，這就是為什么去掉核桃仁的原理。

做核桃糖的小技巧：1、做核桃糖的時(shí)候，一定要記得不要忘記把核桃仁皮剝掉哦，不剝掉的話吃起來(lái)口感就不那么細(xì)膩了。2、黑芝麻和白芝麻要先放在鍋里炒一下，把白芝麻炒到外皮微黃時(shí)出鍋即可。3、如果你很喜歡吃甜的話，麥芽糖和蜂蜜就多放一點(diǎn)。

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