導(dǎo)讀美胖最愛的一個景象，不是掛著一排排的衣服，一整墻的包包和鞋子，而是紅彤彤的一大排臘腸啊！??！這些臘腸雖然吃不到，可看著就是開心！冬天啦，小伙伴們準(zhǔn)備好做臘味....

美胖最愛的一個景象，不是掛著一排排的衣服，一整墻的包包和鞋子，而是紅彤彤的一大排臘腸?。。。?/p>

這些臘腸雖然吃不到，可看著就是開心！冬天啦，小伙伴們準(zhǔn)備好做臘味了嗎？

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廣式臘腸 / 臘腸蒸鮮筍 / 原味臘肉

豆干炒臘肉 / 臘鴨燜藕 / 自制湖北臘魚

廣式臘腸

圖文 |恬蘿姑娘

原料

豬肉1000g、腸衣半米、食鹽18g、砂糖75g、白酒10g、生抽10g、清水15g。

做法

1、豬肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜歡，絞成肉餡或者切成小肉丁。

2、加入18g食鹽。

3、加入10g生抽，其他的淡色醬油也行。

4、加入10g白酒，高度的。

5、最后加入15g清水。

6、使勁順著一個方向攪拌，隨后放到一邊入味半個小時。

7、可以選擇市場上新鮮的腸衣，或者像我這樣賣的鹽漬腸衣。

8、溫水把里外都清洗干凈，去掉過多的鹽分。

9、找一個長漏斗，從一端開始，把所有的腸衣套上去。

10、最后的一小段打一個結(jié)。

11、隨后就是喜（簡）聞（單）樂（粗）見（暴）的塞肉環(huán)節(jié)，塞一會兒捋一捋，里面不要有空氣。

12、一直到所有的肉都塞進去，盡量塞鼓一點，端頭打結(jié)。

13、按照自己的喜好，分成數(shù)段，棉線捆起來。

14、表面沖洗干凈，用牙簽把小氣泡戳破，放到太陽下面曬半個月到一個月就完工啦！

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臘腸蒸鮮筍

圖文 |小廚多蕓

原料

鮮筍1棵、香腸2段、鹽3克。

做法

1、新鮮食材準(zhǔn)備好～

2、鮮筍剝皮切片待用～

3、放適量的鹽拌勻。

4、上面放上臘腸。

5、做飯的時候放在上面蒸煮。

6、等米飯做好這碗美味也就出爐啦