導(dǎo)讀說(shuō)到豬肝，很多人都覺(jué)得，內(nèi)臟不好，不喜歡吃，但其實(shí)每一種食材，它都有它一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豬肝這東西吧，其實(shí)挺好的，做菜好吃并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，在我們廣東就經(jīng)常....

說(shuō)到豬肝，很多人都覺(jué)得，內(nèi)臟不好，不喜歡吃，但其實(shí)每一種食材，它都有它一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豬肝這東西吧，其實(shí)挺好的，做菜好吃并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，在我們廣東就經(jīng)常拿它做菜，早上做早餐的時(shí)候還可以拿來(lái)煲粥！豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中經(jīng)常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的用處；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，有效地防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義；經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有著重要作用。這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一道【青椒炒豬肝】的做法，喜歡吃豬肝的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

在開(kāi)始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：豬肝500克，青椒10個(gè)，生姜1塊，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，食鹽1茶匙，淀粉1湯匙，花生油適量

第一步：將豬肝清洗干凈后，切成2毫米厚的薄片，切好后將豬肝放到一個(gè)較大的湯盆里面，然后加入大量的清水，用手抓洗，洗去豬肝的血水，這一步很重要，10個(gè)人做9個(gè)人懶得做這一步。洗去豬肝的血水，一方面可以去除部分豬肝的腥味，另一方面可以使豬肝的口感更好，吃起來(lái)更滑更嫩哦！

第二步：等豬肝全部清洗干凈之后，將豬肝撈起，瀝干水分，然后放到盤子里面，切點(diǎn)姜絲放里面，再加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的蠔油，加入少許食鹽，加入1湯匙的料酒，加入1湯匙的淀粉，然后用手抓勻，抓勻之后加入2湯匙的花生油，然后再次抓勻，抓勻后放著腌制一會(huì)備用！接著把青椒切斜刀備用！

第三步：起鍋加油燒熱，然后將腌制好的豬肝，倒入鍋中，炒至5成熟，接著將我們切好的青椒塊，倒入鍋中，大火快速翻炒！炒至青椒斷生豬肝也熟了，剛熟的豬肝吃起來(lái)是最嫩的，口感也最好，這時(shí)就可以起鍋裝盤啦！

這樣一道香辣可口，美味下飯的【青椒炒豬肝】就制作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來(lái)試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【青椒炒豬肝】就先分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你喜歡這道菜，又暫時(shí)沒(méi)時(shí)間做的話，也可以先把本文收藏起來(lái)！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見(jiàn)吧！