你知道醬牛肉對(duì)人體的的好處嗎？

今天小編來(lái)跟大家探討一下，吃醬牛肉對(duì)人體有哪些好處

1.醬牛肉，可以補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨，它對(duì)人體還有化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，醬牛肉比較適用于哪些中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟的人服用，像哪些血久病及面黃目眩之人也是可以的！

今天小編來(lái)叫大家做一道小編的拿手好菜，一道小編特別喜歡吃的醬牛肉，小編告訴大家一個(gè)非常重要的知識(shí)點(diǎn)啊，做醬牛肉呢在牛肉的選擇上是非常重要的，今天小編選用的是海牧牛坊的排酸牛肉，主要原因是排酸牛肉更加適宜人體吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐盛，所以排酸牛肉一直都是小編的不二選擇！

好的，我們廢話不多說(shuō)，直接進(jìn)入主題，接下來(lái)小編給大家看看小編做醬牛肉需要用到的配料有哪些啊！

主料：海牧牛坊的排酸牛腱子肉1500克

輔料：小茴香適量 八角3個(gè) 桂皮1片 姜適量 蔥適量 花椒適量 糖1勺 鹽適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 白酒少許 山楂干適量 陳皮適量

自制醬牛肉的做法步驟

1. 將牛肉切塊，放在清水中浸泡1小時(shí)以上，把牛肉中的血水泡出。

2. 鍋中清水燒開(kāi)，放入切好的牛肉，加入適量料酒，待牛肉變白，體積變小，關(guān)火。

配料我們說(shuō)完了，選擇我們可以開(kāi)始來(lái)制作我們今天的美食醬牛肉咯，我們接著繼續(xù)往下走

第一步我們需要把牛肉煮熟，直接吧煮熟的牛肉坊到冷水中沖泡，這樣做的目的是為了讓牛肉更加緊實(shí)，可以肉質(zhì)時(shí)候緊。

把剛剛我們說(shuō)的配料這邊好，直接將之前備好的香料坊到調(diào)料盒里，這樣是為了發(fā)布我們后面把煮熟的湯倒出時(shí)可以方便棄掉湯中的雜質(zhì)。

我們直接在過(guò)里放入我們剛剛煮好坊牛肉，加入我們前面這邊好生抽、老抽、鹽、糖，最后在鍋里倒入一些白酒，最后加入清水，整理大家一定要注意啊，我們的清水一定要沒(méi)過(guò)牛肉哦。

因?yàn)樾【帥](méi)有使用高壓鍋來(lái)燉，所以就多一點(diǎn)水，就這樣我們需要小火慢燉兩個(gè)小時(shí)左右。

好咯好咯，現(xiàn)在我們可以關(guān)火，看看我們的牛肉怎么樣咯！

當(dāng)我們把火關(guān)了之后，一定不要著急，在湯里的牛肉先不要著急取出來(lái)，我們先讓牛肉放在湯鹵幾個(gè)小時(shí)以后我們?cè)谌〕鍪秤茫【幫低蹈嬖V大家哦，鹵的時(shí)間越久，牛肉的味道會(huì)越香哦！

好了，現(xiàn)在我們可以食用那香噴噴的牛肉咯！！！

小貼士

牛肉的選擇非常重要，小編選擇的是海牧牛坊的排酸牛肉，味道十分美味，如果大家不知道選擇什么牛肉品牌，可以試試跟小編一樣的排酸牛肉！

2.大家在給牛肉切塊了之后，可以用竹簽或者是我們常有的刀叉在牛肉上扎上孔，這樣有利于牛肉的入味，也有利于牛肉煮后更加軟爛、

3.如果大家是第一次弄，對(duì)調(diào)味料的用量感覺(jué)沒(méi)有把握，大家可以先拿勺子乘一點(diǎn)點(diǎn)湯汁，可以先嘗一下味道，試一下咸淡！

4、小編比較喜歡山楂和陳皮，感覺(jué)放了之后牛肉更加軟爛，而且它們還有解膩的效果，如果你們也喜歡這個(gè)味道，也可以放一點(diǎn)哦！