導讀牛肉有多種，市場上容易買到的牛肉有役用牛和肉用牛肉用牛不用特殊處理來致嫩，今天主要分享役用牛致嫩的配方:，我來為大家科普一下關于正宗牛肉味配方?下面希望有你....

牛肉有多種，市場上容易買到的牛肉有役用牛和肉用牛肉用牛不用特殊處理來致嫩，今天主要分享役用牛致嫩的配方:，我來為大家科普一下關于正宗牛肉味配方?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

正宗牛肉味配方

牛肉有多種，市場上容易買到的牛肉有役用牛和肉用牛。肉用牛不用特殊處理來致嫩，今天主要分享役用牛致嫩的配方:

切好牛肉1斤

食粉1.2錢

鹽2分

糖2分

酒4克

生抽4克

蠔油4克

水2.5兩

生粉6克

油少許

方法是:

1切好牛肉冷藏半小時，放食粉攪拌起膠

2加入調味品攪拌起膠

3水分三次下，每次攪拌起膠

4加生粉攪拌起膠，再加油拌勻

5牛肉放冷藏冰箱腌制1.5小時即可。