導讀朋友圈里曬家常菜獲點贊，牛肉軟爛味道香，茄子豆角少油也好吃！做飯這種事，只有特別喜歡，才能堅持做下去。我的生活簡簡單單，每天一日三餐，兩個娃，興趣愛好就是研....

朋友圈里曬家常菜獲點贊，牛肉軟爛味道香，茄子豆角少油也好吃！做飯這種事，只有特別喜歡，才能堅持做下去。

我的生活簡簡單單，每天一日三餐，兩個娃，興趣愛好就是研究一些食譜，不管是家常菜還是烘焙，都能做一點，沒事兒也拍點照片發個朋友圈，經常會有朋友點贊，給予鼓勵。就是這樣日常的小快樂，也能讓我每天過得開心又充實。

這次做了牛肉燉土豆胡蘿卜，軟爛香糯特別好吃。茄子燒豆角，放油少，味道一樣贊。做法都不難，詳細食譜分享， 一起來看看吧！

【蠔油茄子燒豆角】

需要的食材和調味料：紫皮細茄子2根、豆角一把、大蒜適量、食用油、蠔油、清水；

蠔油茄子燒豆角的制作過程：

1、將豆角兩端去掉，同時去掉豆筋，掰成小段備用；茄子洗凈去頭，切成粗條備用；

2、炒鍋上火燒熱，放食用油，不用太多，能煎豆角就可以了。把豆角段放進去，煎至表皮起皺。豆角并不怎么吸油，所以費不了多少油。不粘鍋本身也比較省油，制作這道菜特別合適；

3、煎好的豆角放到盤中備用，此時豆角基本已經算是熟了；

4、鍋里還有不少油，把茄子條放進去，小火煎至茄子斷生、發軟、有些變色；再放進拍扁的大蒜一起翻炒；

5、再把煎好的豆角放進去，用小碗準備一碗料汁，放了一大勺蠔油和一大勺清水，攪拌均勻；

6、將料汁倒入鍋中，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘左右，使食材入味、熟透，再打開鍋蓋，收濃湯汁，即可出鍋裝盤。

這道蠔油茄子燒豆角，簡單易做，口感鮮嫩， 少油更健康， 也是我家常做的家常菜之一。

【牛肉燉土豆胡蘿卜】

需要的食材和調味料：牛腱子500g、土豆1個、胡蘿卜半根、姜、生抽醬油、料酒、冰糖；

牛肉燉土豆胡蘿卜的詳細過程：

1、先把牛肉洗凈，放到清水里浸泡，多換幾次水，把血水泡出去。再切成小塊，冷水下鍋，煮開后去掉血沫，放到溫水里沖洗干凈；

2、再把沖洗過的牛肉塊放到電飯煲或壓力煲里，加上姜片、生抽醬油、料酒、熱水，液體量沒過牛肉塊就可以了，啟動“牛羊肉”功能，40分鐘左右，牛肉塊已經熟透軟爛，但形狀還是很完整的，口感也不錯；

3、將煮熟的牛肉塊撈出，再準備好切成小塊的胡蘿卜和土豆。平底不粘鍋燒熱，放一小勺食用油，把土豆塊、胡蘿卜塊放進去煎熟；

4、胡蘿卜和土豆塊變色，土豆基本熟了，再把牛肉塊放進去一起翻炒；

5、往鍋里淋一些生抽醬油翻炒均勻，加一點熱水，蓋上鍋蓋，幫助燉煮入味。等土豆熟透，再放幾粒冰糖，打開鍋蓋，翻炒食材，湯汁收濃后即可出鍋裝盤。

牛肉是高蛋白、低脂肪的營養食材，能夠給人補充體力，強身健體，也能幫助孩子們健康成長。所以不管是大人還是孩子，都適合常吃牛肉。用牛肉和土豆、胡蘿卜一起燉煮成菜，也是一種常規搭配。 提前用電飯煲或壓力煲把牛肉塊做熟，后面的烹飪就簡單多了。

米飯準備的是普通米飯和糙米飯，因為是一起蒸的，所以會有串色，不過這樣也挺好看的。

以上就是我做的家常菜，一葷一素一主食，給兩個孩子準備了酸奶。我喜歡把飯菜做好以后，拍個照片留下紀念，也能分享給朋友圈里的小伙伴們。

有人喜歡我做的菜，就會跟著食譜一起做，相互發個照片鼓勵一下，也挺好的。生活簡單平淡，但是，因為有了美食，也讓我越發地快樂了！您覺得我做的飯菜怎么樣呢？歡迎留言。

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！

#家庭美食大賞##翻開我的生活日記#