導讀大家都知道，韭菜盒子是北方的傳統美食，雖然感覺吃了之后“口氣”會有點大，但無論是誰，相信在品嘗過這道美味之后都會贊不絕口。畢竟在中國的眾多美食中，聞著味道不....

大家都知道，韭菜盒子是北方的傳統美食，雖然感覺吃了之后“口氣”會有點大，但無論是誰，相信在品嘗過這道美味之后都會贊不絕口。畢竟在中國的眾多美食中，聞著味道不太好，但吃起來卻異常鮮香的美食不在少數。而對于傳統韭菜盒子的烹飪手法，應該是讓很多人有點望而卻步。而筆者今天要為您介紹的就是一款非常簡單的烹制方法，甚至連搟餅皮的步驟都是縮短到了一分鐘之內哦。

其實在家自己做韭菜盒子的話，千萬不要預先把自己給“嚇”到了，好吃的食物并非一定要復雜的工序才能完成，只要稍微動下腦筋，在食材之中取長補短，誕生的美味絕對不會比那些傳統名小吃遜色多少哦。如果你對于這款美食也有一定興趣的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。

【準備原料】：雞蛋兩個，韭菜200克，餃子皮30張，泡軟的粉絲80克，老豆腐100克，海米15克。

【輔料準備】：蠔油，鹽，料酒，雞精即可。

第一步：首先我們把老豆腐放在一個碗中，用吃西餐的叉子碾碎；韭菜切成5mm長度的小段；泡軟的粉絲切碎即可。

第二步：之后我們在碾碎的老豆腐碗中加入雞蛋，料酒，少許的鹽，均勻攪拌兩分鐘。對于這步而言，如果你感覺豆腐的豆腥味難以忍受的話，也可以適當把老豆腐放在沸水中焯水兩分鐘，然后取出碾碎攪拌備用。

第三步：鍋中加入少許的油，五成油溫倒入攪拌好的老豆腐，開中火翻炒至老豆腐顆粒無粘連即可。過程大概四分鐘左右，隨后盛入碗中放涼備用。

第四步：把切好的韭菜碎放在一個大碗中，加入少許的食用油均勻攪拌，這樣能使韭菜做出來的口感更加的脆嫩。

第五步：之后我們把攪拌好的韭菜倒入裝有老豆腐的碗中，把其余的粉絲，海米，少許的蠔油，雞精，食用油一并倒入碗中，均勻攪拌兩分鐘后備用。在這里之所以不放鹽，是因為海米本身就富含鹽分，要是再加鹽的話就有點齁嘴了。

第六步：因為筆者今天打算就是做十個韭菜盒子，所以買了30張的餃子皮，價錢是四塊錢。我們把每三張餃子皮疊成一摞，這樣就可以做十個韭菜盒子了。

第七步：隨后我們用搟面杖把每一摞的餃子皮搟至兩倍大。

第八步：然后把準備好的餡料鋪在餃子皮的中央，一般兩小勺即可，不要鋪得太多。

第九步：之后我們準備一個西餐叉子，在餃子皮的四周抹上一層清水，然后對折，先用手指適當壓緊，然后再用西餐叉子按壓出好看的邊皮即可。這樣韭菜盒子的餅胚就做好了。

第十步：隨后我們把電餅機預熱30秒，鍋底刷上一層食用油，把韭菜盒子平鋪在鍋底，然后在韭菜盒子的表面刷上一層“密不透風”的食用油，然后蓋上蓋，按照餡餅模式正反兩面各煎一分半鐘，來回翻兩次即可食用。

第十一步：一般來說，如果你的韭菜盒子包的餡料有點多的話，烙制的時間需要擴大到8-9分鐘左右即可。筆者這次做的煎餅盒子并沒有那么厚，所以六分鐘左右就煎的差不多可以吃了。基本上只要能形成下邊這種狀態就可以出鍋開吃了。

不知道對于筆者今天這道煎餅盒子而言，您是不是感覺操作起來非常簡單呢？雖然以上的操作步驟有11步，但這也只不過是筆者想讓您更詳細的知道烹飪過程中會遇到的一些會出錯的地方，其實做起來的話，有些步驟只不過是一帶而過的效果。如果您對于這款美食也十分喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果你感覺文中還有不明白的地方，也可以私信筆者。我們明天不見不散。