導讀我是一個很愛火鍋的人，可以說是超級愛吧，今天這道菜里的牛百葉就是每次涮火鍋必點的，本來還一直郁悶為什么這么大的超市居然木有的賣，哈哈前天去居然看見有賣了果斷....

我是一個很愛火鍋的人，可以說是超級愛吧， 今天這道菜里的牛百葉就是每次涮火鍋必點的，本來還一直郁悶為什么這么大 的超市居然木有的賣，哈哈前天去居然看見有賣了 果斷買了回來，因為前一天剛跟朋友吃了火鍋 就拿來炒了，加了點蒜薹，還真是一個不錯的搭配 發到朋友圈呼聲一片啊，所以就寫譜了

By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛百葉 300g
• 蒜薹 一小把
• 紅椒 4g
• 大蒜 2g
• 生姜 2g
• 花椒 六七顆
• 香辣醬 大半勺
• 鹽 適量
• 水淀粉 適量

做法步驟

1、超市里買的牛百葉都是整塊的，買回來之后特別清洗干凈，均勻的切成小塊 其實鹵過的炒起來也不錯，我比較偷懶 所以直接炒了，涼拌也不錯哦

2、蒜苔清洗干凈，切成均勻的小段

3、紅椒也去籽切絲兒

4、大蒜切沫

5、生姜同上

6、今天買的蒜苔有點老，所以先用開水焯一下，放點油，能保持綠色 記住十幾秒就可以，不然太軟也不好吃

7、鍋里放少許油，放入幾顆花椒爆香，然后撈起來丟掉不用

8、放入大蒜生姜末繼續小火炒

9、我喜歡辣所以放了些干辣椒，不喜歡辣的這一步忽略

10、一勺香辣醬【換成其他哦也可以，比如豆瓣醬】小火炒出紅油哦要

11、加入切好的牛百葉絲兒，炒勻，大約翻炒兩三分鐘

12、加入蒜薹

13、一勺料酒

14、少許鹽，雞粉

15、最后加入紅椒絲兒，炒勻

16、會有一些湯汁兒，加入少許水淀粉勾芡，就可以出鍋 這道菜其實時間不宜過長，牛百葉很容易老

17、很家常的一道小炒，但是很開胃很下飯

18、那些任性的天真的女人，是幸福的。 因為身后有個男人去包容她的任性，保護她的天真。 那些懂事的、世故的女人，不是天生就是懂事的， 世故的，而是生活逼迫她成這樣的。 其實，每個女人都渴望成為任性的，天真的女人。 只是，遇到的男人不同， 有的女人只任性一陣子，有的女人能任性一輩子。

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