導(dǎo)讀相信大家一定都吃過涼拌黃瓜，涼拌黃瓜是一道特別經(jīng)典的涼拌菜，很多朋友都比較喜歡吃，因為這樣做出來的黃瓜特別清脆，特別開胃。在平時的時候大家一般都是將黃瓜一拍....

相信大家一定都吃過涼拌黃瓜，涼拌黃瓜是一道特別經(jīng)典的涼拌菜，很多朋友都比較喜歡吃，因為這樣做出來的黃瓜特別清脆，特別開胃。在平時的時候大家一般都是將黃瓜一拍或者是切片，直接放上各種調(diào)味料攪拌一下就吃了，其實涼拌黃瓜還有更好吃的做法。今天這道涼拌黃瓜的做法就是在平常涼拌黃瓜的做法上進(jìn)行了稍微的改良，使它做出來更加清脆，更加可口，更加香辣，更加開胃。那么接下來就一塊去看一下這道涼拌黃瓜的制作教程吧。

【涼拌黃瓜】

【制作食材】黃瓜，白糖，大蒜，食用鹽，陳醋，生抽，干辣椒，食用油，白芝麻

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是涼拌黃瓜，做起來很簡單，這樣做出來的黃瓜清脆可口，香辣開胃，先來把做涼拌黃瓜的制作食材全部準(zhǔn)備好，首先準(zhǔn)備2~3根黃瓜，然后再準(zhǔn)備適量的白糖，白糖要多準(zhǔn)備一點，接著再準(zhǔn)備三瓣大蒜，適量的食用鹽，陳醋，生抽，五根干辣椒，適量的食用油和一小撮白芝麻。這些做涼拌黃瓜需要用到的制作食材全部準(zhǔn)備好了之后，咱們就可以開始涼拌黃瓜的制作了。

2、先將準(zhǔn)備好的黃瓜放到清水中浸泡并清洗一下，清洗干凈之后切頭去尾，然后將其切成4瓣，切好之后咱們再用刀將黃瓜的瓜瓤去掉，去掉瓜瓤之后再將其切成小段，小段的長度在2~3厘米左右，切完小段之后將其放到一個大碗中，然后加入適量的白糖，抓拌均勻，接著放到一旁腌制10分鐘。

3、用白糖腌制黃瓜和用食用鹽腌制黃瓜的效果是一樣的，都會將黃瓜中多余的水分腌制出來。黃瓜腌制10分鐘之后咱們將腌制出來的水分?jǐn)D干，然后放入到碗中。接著再把準(zhǔn)備好的大蒜拍一下，拍碎之后切成末，切完之后直接放到黃瓜中。

4、再向黃瓜中加入適量的食用鹽，白糖，陳醋，生抽和準(zhǔn)備好的干辣椒，干辣椒在加入黃瓜中之前要先清洗干凈切碎，盡量切得碎一點，這樣比較容易出味。調(diào)味料和食材全部加入到大碗中之后咱們接下來起鍋燒油。

5、鍋中燒上平時炒菜量兩倍的食用油，然后用大火加熱，將食用油燒到快要冒煙的時候，咱們將其少量多次地澆入到大碗中，要澆得均勻一點，澆好之后先稍微攪拌一下。

6、碗中澆入熱油之后，再撒上適量的白芝麻，然后將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｒ恢睌嚢璧近S瓜入味之后將其裝到另一個比較好看的小盤中，一道特別美味的涼拌黃瓜就這樣做好了，吃起來特別清脆，香辣開胃。你喜不喜歡這道涼拌黃瓜的做法呢？如果你也喜歡，就抓緊時間準(zhǔn)備黃瓜自己做一下吧。

【小貼士】

1、黃瓜要去掉瓜瓤，然后再將其切成稍微長一點的小段。

2、在加入干辣椒的時候要洗凈并且切碎。

3、澆熱油的時候要少量多次地澆入到碗中。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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