導(dǎo)讀大家好，我是雷小廚，每天堅(jiān)持自己下廚，用最簡(jiǎn)單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關(guān)注！隔一段時(shí)間，女兒就饞燒肉，所以隔三差五的就會(huì)做來(lái)吃，以前我做紅燒肉....大家好，我是雷小廚，每天堅(jiān)持自己下廚，用最簡(jiǎn)單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關(guān)注！

隔一段時(shí)間，女兒就饞燒肉，所以隔三差五的就會(huì)做來(lái)吃，以前我做紅燒肉講實(shí)話不好吃的，后來(lái)我家買(mǎi)了一臺(tái)料理機(jī)，我經(jīng)常用料理機(jī)做紅燒肉，跟著機(jī)子一步一步加料，做的次數(shù)多了，就學(xué)會(huì)了，現(xiàn)在都是用砂鍋來(lái)做，每次做一鍋都不夠吃的。軟糯鮮香，肥而不膩，已然成為了我的拿手菜。全家都喜吃，姐妹們也來(lái)試試看。

【紅燒肉】

食材：五花肉，生姜，料酒，生抽，老抽，八角，桂皮，黃冰糖

做法：

1、五花肉清洗干凈，切成大塊。

2、鍋里不用放油，把五花肉放進(jìn)來(lái)煎到兩面焦黃上色，把多余的油脂煎出來(lái)。

3、煎好的五花肉放進(jìn)砂鍋里面，加入熱水，多放點(diǎn)生抽，少放點(diǎn)老抽，再放多一點(diǎn)料酒， 兩顆八角，一小塊桂皮，一大把黃冰糖， 以及三片生姜。

4、大火煮開(kāi)，蓋上子，中小火燉上一個(gè)小時(shí)。

5、開(kāi)蓋之后大火收汁，大約二十分鐘的樣子。

6、最后留一點(diǎn)點(diǎn)湯汁即可出鍋了。跟你們說(shuō)，連肥肉都是軟糯的口感，真的超好吃，要不是怕長(zhǎng)肉，我一個(gè)人能吃一鍋。

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雷小廚：多平臺(tái)原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)美食自媒體，全網(wǎng)累計(jì)閱讀超9個(gè)億，擅長(zhǎng)家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！