導讀By小雨點269用料餡料：雞胸肉400克鮮菇100克胡蘿卜1根蒜頭5-6瓣洋蔥1/3個蔥3-4根淀粉水適量蠔油2勺生抽2勺甜醬油4勺鹽1茶匙糖1茶匙蘑菇精1....

By 小雨點269

用料

• 餡料：
• 雞胸肉 400克
• 鮮菇 100克
• 胡蘿卜 1根
• 蒜頭 5-6瓣
• 洋蔥 1/3個
• 蔥 3-4根
• 淀粉水 適量
• 蠔油 2勺
• 生抽 2勺
• 甜醬油 4勺
• 鹽 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 蘑菇精 1茶匙
• 麻油 1勺
• 鵪鶉蛋 15個
• 包子皮：
• 溫水 700-750ml
• 自發粉 2.5斤

做法步驟

1、15個鵪鶉蛋煮熟去皮對半切開備用（我這里是16個，弄完了剩1個）

2、所有食材切丁

3、熱鍋冷油下蒜末炒至金黃色

4、下入洋蔥丁和蔥白炒香

5、加入菇丁炒至變軟出香

6、加入雞肉末炒至雞肉變白

7、加入2勺蠔油

8、加入2勺生抽

9、加入4勺的甜醬油

10、加入1茶匙鹽（我后面又補了半茶匙）

11、加1茶匙糖

12、加1茶匙蘑菇精

13、加入胡蘿卜丁和蔥花炒勻，再加半碗水煮開（自行嘗一下味道再調整）

14、煮開后少量多次的淋入水淀粉勾芡

15、想這樣的稠度就可以啦，盛出涼涼備用

16、2.5斤的自發粉少量多次的加入大概700-750毫升的溫水，和成軟硬適中的面團放置溫暖處發酵至兩倍大，取出排氣搓成長條再下劑子滾圓

17、取一劑子壓扁搟成外面薄中間厚的包子片，放入1勺餡料和半個鵪鶉蛋，把它包成自己喜歡的包子形狀

18、靜置15-20分鐘左右，熱水上鍋中小火蒸15分鐘，再燜5分鐘即可

19、一款好吃的雞肉包子就做好啦

20、味道很不錯哦！喜歡的朋友趕緊試試吧！

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