導(dǎo)讀說(shuō)到蕎頭，相信大家都非常熟悉了，就算沒(méi)見(jiàn)過(guò)，肯定也吃過(guò)吧，北方我不知道，但是在南方可是很常見(jiàn)的一種蔬菜頭，目前在超市也經(jīng)常能夠見(jiàn)到有酸蕎頭賣，如果你說(shuō)沒(méi)見(jiàn)過(guò)....

說(shuō)到蕎頭，相信大家都非常熟悉了，就算沒(méi)見(jiàn)過(guò)，肯定也吃過(guò)吧，北方我不知道，但是在南方可是很常見(jiàn)的一種蔬菜頭，目前在超市也經(jīng)常能夠見(jiàn)到有酸蕎頭賣，如果你說(shuō)沒(méi)見(jiàn)過(guò)，那可能就是沒(méi)注意看了！蕎頭味道可口，個(gè)大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐頭 藠頭美食 藠頭美食 酸甜可口。其具有很高的藥用價(jià)值，具有消食、除膩、防癌等功效，是名副其實(shí)的保健食品。這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一下蕎頭的幾種特色吃法，喜歡吃蕎頭的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

做法1：涼拌蕎頭

準(zhǔn)備食材如下：蕎頭200克，油適量，鹽半茶匙，朝天椒個(gè)，辣椒油1湯匙，生抽1湯匙

具體做法如下：洗干凈的朝天椒切成圈，蕎頭洗干凈，去除外皮，切掉綠苗，修整齊，鍋中加水燒開(kāi)，加入鹽和蕎頭拌勻，煮上一分鐘左右至蕎頭完全變熟，將燙好的蕎頭撈出來(lái)控干水分，蕎頭放入稍微大一點(diǎn)的容器中，把切好的朝天椒撒進(jìn)去，加入生抽、鹽，用筷子攪拌一會(huì)兒，讓蕎頭入味，淋入少許辣椒油，拌勻后裝盤即可。

做法2：蕎頭炒肥腸

準(zhǔn)備食材如下：鹵熟肥腸300克，蕎頭200克，小米椒5個(gè)，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙

具體做法如下：小米椒切圈，鹵熟的肥腸切成小段，蕎頭對(duì)半切開(kāi)，接著起鍋加油燒熱，下小米椒，小火炒出臘味，再倒入肥腸，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后大火翻炒均勻，再倒入蕎頭翻炒至斷生即可出鍋！

做法3：香辣蕎頭

準(zhǔn)備食材如下：蕎頭5斤，辣椒粉500克，花椒粉50克，食鹽200克，花生油200克

具體做法如下：將蕎頭清洗干凈后，晾干水分，然后將蕎頭放入盆中，放入200克食鹽，放入50克花椒粉，放入500克辣椒粉，放入花生油200克，然后轉(zhuǎn)移到密封玻璃罐中，蓋上蓋子，發(fā)酵10天即可！

做法4：酸蕎頭

準(zhǔn)備食材如下：蕎頭1500克，白醋1碗，冰糖200克，涼白開(kāi)適量

具體做法如下：將蕎頭清洗干凈，然后放入盆中，撒入食鹽，擱置1個(gè)小時(shí)，殺一下水，蕎頭殺好水后，沖洗干凈，去掉鹽味，然后稍微晾干水分，再放入玻璃罐中，加入1碗白醋，加入200克冰糖，加入適量的涼白開(kāi)，涼白開(kāi)沒(méi)過(guò)蕎頭即可，然后蓋上蓋子，密封起來(lái)，發(fā)酵10天就可以了！

做法5：蕎頭炒臘肉

準(zhǔn)備食材如下：蕎頭300克，臘肉1塊200克，紅辣椒1根，食鹽1茶匙

具體做法如下：將紅辣椒切成絲，臘肉切成片，再起鍋燒熱，放入臘肉，炒出油脂，再倒入蕎頭跟紅椒絲，大火翻炒至斷生，再加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋！

好啦，朋友們！蕎頭的吃法還有很多，好吃的做法暫時(shí)就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了如果你喜歡這些做法，又暫時(shí)沒(méi)時(shí)間做，也可以先把本文收藏起來(lái)哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見(jiàn)吧！