導讀要問最喜歡的美食是什么？我會告訴你，是媽媽做的一桌美食。我相信有很多人答案和我一樣。媽媽做的美食當中，有一個是家鄉的小吃——五香饃。我在外地基本沒見到過它的....

要問最喜歡的美食是什么？我會告訴你，是媽媽做的一桌美食。我相信有很多人答案和我一樣。

媽媽做的美食當中，有一個是家鄉的小吃——五香饃。我在外地基本沒見到過它的身影，只有回到家鄉，它的身影才出現在街頭巷尾。

吃上一口，酥脆的外表脆的都掉渣，再伴隨著芝麻和內陷的蔥香味，別提有多好吃了。今天分享五香饃的制作方法，喜歡的可以試試。

五香饃

食材：小麥粉，芝麻，小蔥，八角粉，五香粉，辣椒粉，鹽，生姜，豬油，酵母粉

做法：

1.酵母粉用溫水化開，放入面粉中，邊到涼水邊攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團，蓋上蓋子，醒發至原來兩倍大。

老一輩人喜歡用傳統的發酵方式，用酵頭發酵，說這樣發酵出來的面食才香，才好吃。因為用傳統的發酵方式，醒發之后還在加上堿水揉搓均勻，否則面黃一塊，白一塊影響外觀和口感，比較費時。

2.制作蔥餡：小蔥切成蔥花，加入八角粉，五香粉，辣椒粉，鹽，姜末，豬油拌勻。不能吃辣的可以不放辣椒。

3.醒發好的面團揉搓排氣，然后搓成長條，用刀分成相等的長條。把每個長條按扁備用。

4.將蔥餡均勻放入按扁的面擠上，然后開始從上而下卷起來，全部卷好之后，盤成一個圈，然后按扁。

5.平底鍋放入適量的油，將面胚放入鍋中，撒上芝麻，圍著鍋邊淋一圈少許清水，蓋上鍋蓋，小火煎制金黃，翻面，煎制金黃盛出。

6.切塊，美味的五香饃就做好了。

吃上一口，心里很滿足。雖然自己也會做，但總覺得少了什么，內心空空的，就是想吃媽媽做的，聽著媽媽的嘮叨，吃著媽媽做的美食，就感覺內心很滿足。

減少不必要的聚會，多抽時間，回家陪陪父母，再吃上一口父母做的美食，對于他們來說，內心也是滿足的。