導讀>主料：北美參55克>配料：五花肉120克、螺絲椒100克>調料：生姜50克、醬油10克、鹽5克、味粉5克，色拉油50克>制作方法：1.將海參漲發后切片。2....

>主料：北美參55克

>配料：五花肉120克、螺絲椒100克

>調料：生姜50克、醬油10克、鹽5克、味粉5克，色拉油50克

>制作方法：

1.將海參漲發后切片。

2.五花肉切片，肥瘦分開；青椒、生姜切片。

3.熱鍋放油，將五花肉煸香，加姜片、青椒片翻炒。

4.放入海參片，快速翻炒，調味，既可出鍋。

>特色：味鮮、香辣

>小貼士：海參的制作一定要注意火候，不能有澀味。

餐飲單位：秦皇食府

制作人：鐘蔚林

來源：《湘菜》雜志第58期品菜欄目

編輯：微報小穎君