導讀美食家信息親愛的香哈朋友們，我是那縷香甜，來自美麗的古城西安，我喜歡閱讀，愛好美食，與香哈偶然的相遇，讓我在美食路上不再孤單。閑暇之時，每每翻閱自己的菜譜，....

美食家信息

親愛的香哈朋友們，我是那縷香甜，來自美麗的古城西安，我喜歡閱讀，愛好美食，與香哈偶然的相遇，讓我在美食路上不再孤單。閑暇之時，每每翻閱自己的菜譜，點滴進步盡在眼底，真的很感謝香哈這個專屬的美食樂園帶給我的每一滴成長。

在這個哈友聚集的大家庭里，我倍感溫暖，友人們誠懇地分享和指導就像家人一樣仔細。在這里真的是沒有學不會的美食，讓我們大家一起努力，共享美食制作的樂趣。

燴麻食

心得

這款面食我做的最多，因為家人喜歡，朋友也喜歡，我教會了身邊好幾個閨蜜，甚至老公同事也遣派媳婦來“學藝“，嘿嘿，真的很美味，關鍵是比一般人的做法都簡單。我做麻食的頻率平時是要控制的，因為都會吃超標。

用料

豆角3根

西紅柿半個

紅蘿卜適量

豆腐2片

豆芽適量

香菇2顆

腐竹適量

木耳適量

黃花適量

蔥白1根

小蔥粒適量

香菜粒適量

鹽適量

五香粉 適量

花椒粉適量

味精適量

做法

1.涼水加鹽和稍軟面團，撒玉米面防粘。

2.搟餅狀，約3毫米，切細條。

3.再切小丁

4.撒玉米面防粘，大拇指如圖稍用力此貓耳朵狀。

5.依次全部此完待用。

6.準備好所需食材。

7.所有食材切小丁。

8.涼油放辣子面、白芝麻不停攪動，直至辣子面微微發暗，但不要糊。

9.倒入切好的所有食材，加鹽、五香粉、花椒粉、少許醬油炒兩分鐘。

10.開鍋后下入麻食同煮5分鐘。

11.放味精，撒上蔥花和香菜出鍋即可。

小貼士

如果不吃辣子直接油熱倒入食材即可，也可以出鍋后再調辣子于碗中。麻食手工做不了，也可買現成的。大多人做麻食先炒菜，再另起一鍋白水煮麻食，最后兩者混合，那樣既麻煩，且不入味，我這樣一鍋燴非常好吃。

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本期編輯：四夕

投稿郵箱：tougao@xiangha.com

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