導讀大家好，我是愛家人愛廚房，我愛做家常菜，愛分享，如果您喜歡我分享的家常菜美食，就關注我吧，每天更新家常菜不重樣供大家參考。今天分享一道家常鹽水鵝的做法，用最....

大家好，我是愛家人愛廚房，我愛做家常菜，愛分享，如果您喜歡我分享的家常菜美食，就關注我吧，每天更新家常菜不重樣供大家參考。

今天分享一道家常鹽水鵝的做法，用最普通的食材，簡單幾步操作，鵝肉緊實細嫩、咸香入味，看著就特別有食欲。做法也很簡單，只需在制作過程中掌握幾個小技巧，你也能輕松地做出好吃的鹽水鵝。自從學會了這個做法，我再也沒有去外面買過，想吃就自己在家做，簡單美味，好吃又健康。話不多說，下面就將家常鹽水鵝的具體做法分享給大家，希望大家喜歡。

所需食材及調料：鵝，大蔥，姜，八角，桂皮，花椒，香葉，料酒，小米辣，食鹽，蔥白

詳細做法：

1.鵝半只，在清水中浸泡1小時，去除血水，洗凈，瀝干水分

2.炒椒鹽：鍋燒熱，放花椒、八角、桂皮、食鹽下鍋，小火不停翻炒，一定要小火翻炒，火大容易炒糊

3.炒到調料徹底散發出香味，食鹽的顏色慢慢變深即可

4.將瀝干水分的鵝放入盆中，倒入炒好的椒鹽，內外涂抹均勻

5.然后加入大蔥段、姜絲，淋上少許料酒，封上保鮮膜，放冰箱腌制3天左右，腌制時間稍長更入味，口感更好

6.腌制三天后，拿出鵝焯水：鍋中倒入清水，鵝放入鍋中，大火煮開后撈出洗凈，腌制過的鵝不需要清洗，直接連調料下鍋焯水

7.鍋中重新倒入清水，鵝下鍋，加大蔥、蔥白、姜片、小米辣、八角、桂皮、香葉、料酒，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燜煮一個小時

8.一個小時后，撈出鵝，鵝徹底冷卻后斬塊裝盤即可。一道簡單的家常鹽水鵝就做好了，肉質緊實、細嫩，咸鮮入味，簡單美味又解饞。在家做既干凈又衛生，吃得也放心，如果您也喜歡，那就趕緊試試吧。

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