導讀美食絕對是文化的一部分，北京地大物博，不僅有北京小吃，更有來自五湖四海的美味佳肴。既然是來北京必吃，那就介紹一些只有北京有而外地吃不到的美食啦~驢打滾驢打滾....

美食絕對是文化的一部分，北京地大物博，不僅有北京小吃，更有來自五湖四海的美味佳肴。既然是來北京必吃，那就介紹一些只有北京有而外地吃不到的美食啦~

驢打滾

驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中的古老品種之一，制作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。

糖卷果

糖卷果是北京風味小吃中的名品，深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。糖卷果主料用山藥和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。

京醬肉絲

京醬肉絲是北京菜的招牌了，是經本地人認證的北京地道風味的必吃菜單之一。經典的醬香味，就是這道菜的靈魂。干豆皮卷著裹滿醬汁的肉絲，搭配了清爽的黃瓜絲、香菜和蔥段，卷起來一口吃下去可真是太滿足了。豆皮兒一卷，便卷起了這老北京的獨到風味。

奶油炸糕

北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃品種。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營養，易于消化。

魚頭泡餅

非常經典的魚頭泡餅是很大的一盤，魚頭大的想象不到，湯汁香濃，魚肉鮮嫩，泡餅是手工制成的，更加筋道有嚼勁。帶有北京特色風味的醬香，鮮咸微辣，大油餅蘸湯真是太香了，餅塊兒吸滿了湯汁，每次必須點兩份餅。魚肉入味，一點也不腥，令人感到驚艷的是每個部位口感都不一樣。

北京烤鴨

說北京美食怎么能少得了烤鴨呢？作為最經典的京菜代表，北京烤鴨可真是太好吃了。烤鴨都是現烤現切，一片片油光锃亮。鴨皮酥脆，鴨肉超嫩，蘸上點甜醬，再加上蔥絲和黃瓜，一口下去還想再來一口。鴨片蘸白糖也可以試試，也有一道獨特的風味。

以上就是今天精選出的北京菜單，大家還有哪些需要補充的嗎？