導讀山東作為中國八大菜系之一魯菜的發(fā)源地，從古至今流傳下來的魯系美食數(shù)不勝數(shù)，今天小晨來給你盤點一下作為山東人你一定吃過的山東十大美食：1.九轉大腸九轉大腸九轉....

山東作為中國八大菜系之一魯菜的發(fā)源地，從古至今流傳下來的魯系美食數(shù)不勝數(shù)，今天小晨來給你盤點一下作為山東人你一定吃過的山東十大美食：

1.九轉大腸

九轉大腸

九轉大腸原名為紅燒大腸，在清朝光緒初年由濟南九華樓酒樓店主首創(chuàng)，店主最開始把豬大腸（直腸）經(jīng)洗刷后，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調味，首先制成了香肥可口的“紅燒大腸”，贏得顧客的歡迎，逐漸聞名于市。后來在制作方法上又有所改進，即將洗凈大腸入開水鍋中煮熟后，先入油鍋中炸，然后再加調料和香料烹制，使“紅燒大腸”的味道更為鮮美。許多著名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士吃過后，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜“九”之癖，并稱贊廚師制作此菜像道家“九煉金丹”一樣精工細作，便將其更名為“九轉大腸”。從此，山東又多了一個傳統(tǒng)名菜。

2.泰安煎餅

泰安煎餅

山東給全國的第一印象可能就是煎餅，但你知道山東的煎餅又出自哪嗎？沒錯，山東的煎餅源自泰安，"煎餅"一詞的使用可以追溯到很早以前，相傳孟姜女哭長城，所帶食物就是煎餅。經(jīng)過多年制作工藝的發(fā)展，如今的煎餅香甜可口，逐漸成為了男女老少皆愛的美食之一，也是山東人一定都吃過的一道美食。

3.德州扒雞

德州扒雞

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，口味鮮咸香嫩，造型別致美觀，肉嫩骨酥，一抖之下骨脫肉爛，故名脫骨扒雞，是漢族傳統(tǒng)名吃，中華四大名雞之一，魯菜經(jīng)典。以色鮮、肉嫩、味香、形美而聞名，其歷史悠久，聞名全國并遠銷海外。

4.菏澤羊湯

菏澤羊湯

菏澤特色風味名吃和小吃非常多，但最出名的當數(shù)單縣羊肉湯，是魯西南地區(qū)最具代表性的傳統(tǒng)名吃。正宗單縣羊湯可分為羊肉湯、全羊湯、羊雜湯、羊頭湯和羊蝎子，附帶有蒜泥羊頭、涼拌羊肉、羊肚、羊臉、羊雜、醬羊蹄、醬羊肚、紅燜羊肉、羊肉水餃及各種特色小菜等。天氣漸寒，冬季宜補。冬季喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，那濃香醇郁的鮮美，入喉潤心的舒暢，想想都是一種享受。

5.膠東花餑餑

膠東花餑餑

膠東花餑餑，也叫面塑或者捏面花，它是膠東地區(qū)特有的一種民間傳統(tǒng)美食。膠東人們逢年過節(jié)、結婚、寶寶滿月、過百歲、壽星祝壽、上梁、喬遷、開業(yè)等時候用，人們都要用蒸制花餑餑進行祈福和紀念。花餑餑是一種表現(xiàn)民俗風情的造型藝術，有的可以食用，有的是純粹的工藝性面塑。并且膠東花餑餑還是山東省省級非物質文化遺產，有著悠久的歷史，和復雜的制作工藝。

6.旱酥魚

旱酥魚

旱酥魚是山東淄博博山的一道特色美食，是由博山酥鍋演變而來。魚酥、肉爛、五味俱全，入口的一刻，像一陣海風溫柔的拂過舌頭，深沉醇和的味道，讓人念念不忘。

7.酥鍋

酥鍋

酥鍋是傳統(tǒng)魯菜中美食之一，我們這里講的是來自淄博的博山酥鍋。純正的酥鍋，葷素兼?zhèn)洌澚嫌兄庾庸恰⑽寤ㄈ狻⒄u、整魚等；素料中藕、海帶、豆腐、大白菜都是必不可少的。海帶、藕、豆腐又有豐富的營養(yǎng)價值，因此酥鍋的營養(yǎng)價值相當?shù)母摺?/p>

8.蓬萊小面

蓬萊小面

山東的蓬萊小面是在福山拉面基礎上發(fā)展起來的一種風味面食，善用海鮮，清爽鮮美，頗具南方面食的特點，面細而韌，鹵子海鮮香味撲鼻，刺溜一下，滑入口中，滑爽香濃。味道真的杠杠的，你品嘗過嗎？

9.青島大包

青島大包

“青島大包”是青島大包快餐有限公司在青島首家推出的中式快餐，它是在結合當?shù)叵M者飲食結構和口味，挖掘青島特色食品的基礎上研制而成的。因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎，先后被評為“山東省名小吃”、“中華名小吃”。是青島地區(qū)美食的閃亮招牌。

10.濰坊肉火燒

濰坊肉火燒

肉火燒是濰坊傳統(tǒng)的地方小吃，城隍廟肉火燒最為出名，每天的顧客，絡繹不絕，肉火燒在制作的過程中，就會加入肉餡，在炭火的烘烤下，肥油混合蔥花，滲入面團中，散發(fā)出陣陣香味，隔著老遠都能聞見，引得食客胃口大開，濰坊肉火燒歷史悠久，小有名氣，并且具有皮酥肉嫩、香而不膩的特點。因此，深受廣大群眾喜歡。