導讀說起水餃，北方人都愛吃，水餃的餡兒有很多種，今天我們就為大家分享一個白菜豬肉餡兒的餃子，方法超簡單，味道很不錯。鮮香味美營養好吃，一起看一看吧。首先調個面皮....

說起水餃，北方人都愛吃，水餃的餡兒有很多種，今天我們就為大家分享一個白菜豬肉餡兒的餃子，方法超簡單，味道很不錯。鮮香味美營養好吃，一起看一看吧。

首先調個面皮兒。盆中加入適量的面粉，加入適量的溫開水，攪成面絮和成一個不沾手的面團，醒上10分鐘。

接下來調一個餡料，將食材準備好，一個白菜，一塊兒五花肉，還有一些香菇，清洗干凈。

首先將白菜切成碎末放在盆中加一點食用鹽，腌制成10~15分鐘。接著將肉切成肉末，再切點香菇也切末，將香菇和肉末放在一起再剁一剁。

這時包菜腌制好以后，我們用一塊布將包菜中的水分擠掉。然后與香菇肉放在一起繼續剁，剁碎以后肉餡放在碗中

加一點姜末，加一點料酒，加一點醬油。加一點白糖，加一點鹽，再加一點胡椒粉。放上一點花椒油，不容易出水，吃起來更香，一個方向攪拌均勻放在一旁備用。

接著按板上撒一點干面粉，將醒好的面團揉一下，排一下氣體，揉成長條。切成大小均等的面劑子，搟成薄片兒，開始包餡兒。

包好后起鍋燒水，水開之后下入餃子，用鏟子輕輕撥動一下避免粘連。水煮開以后，加入一點冷水再次煮開餃子就煮熟了。

撈出成盤，加上一點蒜汁兒，就可以開吃啦，味道特別棒。

喜歡的朋友趕緊試著做一下吧，我們下期再見拜拜。