導讀作為一個抗凍的食肉系美少女，最近又多了一個吃肉的理由---貼秋膘。因為天氣變冷，我全身的每一個細胞都無比渴望吃肉肉。這個時候來一頓24k純?nèi)獾牡聡耍欢ㄗ?...

作為一個抗凍的食肉系美少女，最近又多了一個吃肉的理由---貼秋膘。因為天氣變冷，我全身的每一個細胞都無比渴望吃肉肉。這個時候來一頓24k純?nèi)獾牡聡?/strong>，一定最能感到滿足。就讓我用這個獨一無二的脆皮大肘子和德國戰(zhàn)車的經(jīng)典美食，給這個漸涼的早秋狠狠解一波饞。

這家店其實是最早進駐包頭的德餐廳，三年前我們就推薦過，但是論烤肘子的實力至今包頭沒有一家店能超過他們家。三年前他們家還開在東河區(qū)，肉食超多超霸氣的德國菜一下就吸引了好多人，到現(xiàn)在還有無數(shù)忠粉惦記著他家。現(xiàn)在他家來青山開了街邊店，更多的吃貨寶寶們說再也不用被時間和距離束縛，可以暢快的喝酒吃肉了！

最招牌的烤豬肘

全包頭只此一味值得來嘗

德式脆皮豬肘 會員價168

他們家最招牌的就是這個脆皮烤豬肘，它是店里的招牌，桌桌必點，每個肘子都有1000g左右，每只都是現(xiàn)點現(xiàn)烤。雖然出菜速度略慢，但是熟客們一定都會耐心的等待。

他家的肘子在包頭真的是獨一無二的美味，肘子上所有的肥肉都烤化了出去，只剩下純瘦的肉，原本肥膩的肘子皮變成一種脆脆的肉殼兒，一點多余的油脂都沒有。這種脆殼口感有點像東北的“油梭子”的感覺，但是味道更鮮美口感也更致密松脆，入口之后隨著牙齒間的咀嚼，還會不斷的散發(fā)著香味，怎么都不會吃膩。

做的這么好吃的秘訣應該就是他家標準的德式豬肘做法。先要提前腌制入味，再用啤酒和秘密的方法處理熟，顧客點單后現(xiàn)放入烤箱里烤，這樣才能達到肘皮香脆肉瘦里嫩的效果。豬肘之所以皮脆還因為這個能360°熱風循環(huán)的烤箱，聽說它超貴，所以在全國都很少有，沒想到這里就有一臺，真的是咱們包頭小伙伴的口福。

烤好的豬肘大廚會先改花刀，刀子捅破脆皮的時候會發(fā)出噗呲噗呲的聲音，這時酥脆外殼的想象在腦海中都立體了起來。而被分割后的豬肘，里面粉色的肉肉清晰可見更加誘人了。

上桌后小伙伴們拍完照片就趕緊分割趁熱吃吧，這個時候的肘皮超級脆，一點都不膩，食量好的男生一人解決一個肘子都是可以的。

肘子肉上多余的油脂都被烤出去，咀嚼起來肉質(zhì)又細膩又彈牙，但是還是要悄悄的和你們再說一遍：整個肘子的精髓可就在這個皮上呦。他們家的肘子只能堂食不能外帶，就是因為肘子涼了之后口感會差很多~~所以小伙伴們一定要珍惜這短暫的黃金賞味期。

吃肘子最好的搭檔就是酸椰菜和土豆泥，雖然每次吃到這兩個東西配肘子，都會讓我生出一種德邦東北菜的錯覺，但是他們真的跟肘子很配啊。尤其是酸酸開胃的酸菜，有了它我能多吃兩塊肘子。

純?nèi)庀隳c拼盤

德國人最重要的傳統(tǒng)美食

香腸拼盤 會員價98

愛吃的小伙伴們都知道，德國人的美食絕技可以說就是香腸了。今年去世界杯還帶了700公斤，可見沒有香腸是不完整的德國菜。這里一共有8種德國經(jīng)典款的純?nèi)庀隳c，可以根據(jù)喜好單點，也可以來一個香腸拼盤，一次就能解鎖其中六種經(jīng)典美味。

原本我并不是很喜歡吃香腸，但是吃這里的德國德式大香腸覺得還不錯。香腸都是正經(jīng)肉肉的，刀子下去就會發(fā)現(xiàn)很緊實，真材實料的哦。

每種香腸內(nèi)里的結(jié)構(gòu)都不太一樣，有的可以直接看到加了西餐常用的香料，建議大家一開始點拼盤每種都嘗嘗，后期有了固定的心頭好再單點。我就尤其喜歡會爆汁的芝士腸，真是怎么吃都吃不夠呢。

一米板

儀式感，我最有~

德堡大拼盤 358

五六個人來，建議選擇同時擁有肘子和香腸的一米大拼盤，還有服務員小哥搖鈴鐺上菜每回都能吸引一波別人的目光。

大拼盤不僅吃的時候特別有儀式感，還更加實惠豐富，除了肘子和香腸，德式烤豬排也很好吃哦，蜜汁BBQ風味，一般女生更喜歡。

比較有爭議的是拼盤里的德國面筋，吃起來像咱們的疙瘩湯，只不過變成了奶油蘑菇味。好多人都是喜歡它的醬汁味道，卻不喜歡面面的口感。但是其實異域美食就是這樣的吧，不可能完全符合咱們的口味和喜好。

BBQ烤雞

會流汁的秘制烤雞

烤雞78

還有德國烤雞也是他們家的必點推薦，這個烤雞是我的終極最愛。整只焦黃油亮配料多的烤雞，制作的秘密手法并不透露，但是一上桌就能聞到濃濃的烤肉香味。勾搭的人食欲爆棚~

不過烤雞也是一個需要耐心等待的菜，點單后半小時才能上桌。雞要先在秘制調(diào)料里泡個澡，再用錫紙包住烤熟，最后還要抹上香料，打開錫紙復烤，工藝必須嚴謹才能有那種誘人犯罪的味道。

這里的烤雞皮已經(jīng)烤到?jīng)]有油脂薄薄的一層，但是內(nèi)里的雞肉還超級鮮嫩，撕開的時候還能濺出雞汁。就連各種關(guān)節(jié)處的軟骨都烤足火候，毫不費力就能把一只雞拆卸開。

德式的烤雞味道也很特別，吃起來有羅勒的獨特香氣，微微帶點點煙熏味，略偏咸香香的。吃雞的時候，記得把雞腿送給你最重要的人哦。

雞肉肉質(zhì)很好，即使吃雞胸脯都不會覺得干燥發(fā)柴，還特別入味，再加上雞肉是高蛋白低脂肪的肉類，吃多也不胖，許多平時不愛吃雞肉的人，都愛上了他家烤雞。

和烤雞搭配的幾種烤菜原本以為只是點綴，吃過之后深得我心，尤其是這個整顆的烤土豆，放了黑胡椒和沙拉，土豆還有兒時的味道。我有機會一定要自己一個人點一份烤雞，這樣就可以獨霸整個烤土豆了。

配菜里的烤茄子也很受歡迎，以前只在燒烤攤上吃過中國的烤茄子，這回是頭一次試德國版的BBQ茄子，味道也很不錯呢。

德國精釀啤酒

普拉那的純正味道

說到德國離不開的當然還有啤酒，店里只出售一種精釀啤酒，就是德國普拉那，黑皮、白啤、黃啤都有。吧臺這里接啤酒的大管子也很惹眼，美味的啤酒就是從這里接出來，可以酣暢淋漓的痛快喝一場了。

普拉納啤酒半升 29 一升56

店里的啤酒，從設備到技師都來自德國，啤酒泡沫細膩豐富顏色金黃，一口啤酒下肚真真能分出這里的普拉那和國產(chǎn)啤酒的區(qū)別。

一米啤酒 140

聚會的時候還可以點一個一米板啤酒，一米長的木質(zhì)托盤上擺了11杯啤酒，都用圓肚子的高腳杯裝，超可愛。不過據(jù)說這個一米板可比扎啤杯更容易醉人~~

啤酒的品質(zhì)可是經(jīng)過我們評客小伙伴們鑒定的，來看看評客霸王餐喝酒比賽時大家暢飲的樣子，這啤酒的爽快你應該能猜出八九分了。原定計劃是男女混合10人比賽，最后非但超員了還單獨增加了女子組，咱們參加比賽的粉絲還是這次女子組我要喝黑啤~~

飲酒是妹子們要注意，雖然啤酒上桌還冰冰涼涼的，但這個時候喝口感最好啦，在它變常溫之前，一起舉杯吧~~~

超棒主食

讓不喝酒的你也可以吃飽飽

店里有很多款披薩，烤制的都不錯。推薦金槍魚披薩吧，可能是入秋了天一天天變涼了，突然就對以前慣推的水果榴蓮披薩沒了興致，只想吃肉肉。金槍魚披薩是我難得鐘愛的肉類披薩，魚肉一點也不腥，有種特別的香味。

他家披薩餅底超薄，上面的料很足，大家可以把披薩卷成卷吃，這樣一點肉渣都不會漏掉哦。

燴飯也是很好的選擇，尤其是牛排燴飯，性價比超高哦。燴飯的分量不會太大剛好適合兩三個人分享。而且店里的牛排飯還有午餐套餐優(yōu)惠，38元搭配了沙拉、飲品，附近工作的小伙伴們中午可以來這里解饞了。

愛吃吃意面同學他們家的意面也不錯，推薦黑胡椒意面，不過照片放的是海鮮意面，因為拍照的時候想多試試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)沒有我們試餐的時候點的黑胡椒意面好吃。

歐洲風格裝修

會所一樣的浪漫舒適

新店開在九星，因為門頭跟隔壁融為一體，你要很仔細才能找到這個隱秘的德國餐廳。一樓只簡單布置了一下沒有就餐區(qū)，會有一個身著巴伐利亞風格服裝的門童，把來的客人都帶到二樓，像去了只有內(nèi)部人知道的會所一樣。

才剛上二樓，就感受到了一股歐洲之美，樓梯處的巨幅掛畫站到遠處才發(fā)現(xiàn)它很震場子。繪畫的內(nèi)容也和文藝復興時期的吊燈還有希臘神話彩繪房頂很搭，德國菜還沒有吃上，心就已經(jīng)飄到了柏林。

這里的環(huán)境有種歐洲莊園的感覺非常小資，木質(zhì)墻圍顯得這里整體都很高級，柔和的燈光打上去仿佛去了歐洲小鎮(zhèn)上的餐館里。每個餐位附近還貼心的裝置了質(zhì)感高級的掛鉤和衣架，貼心又人性化。

吧臺儼然是旅游節(jié)目里那種德國的小酒館的樣子，因為德國人最愛喝啤酒，酒柜上擺滿的都是各種啤酒和啤酒杯，只要看到這里，平時不怎么喝酒的人都會受到感染想敞開了喝一頓。

餐桌上簡單的裝飾也讓餐廳呈現(xiàn)出一種高級感，押紙巾的鵝卵石都顯得與眾不同了，忍不住拍張照片po圈，都引來小姐妹詢問我又去了哪家好店。

我最喜歡這片用酒柜隔開倚著樓梯的餐區(qū)，相對最為私密，有種去了小會所的感覺，人多的時候還可以把桌子拼起來坐，很適合過生日。

窗邊的餐位就特別適合情侶約會，靠窗總給人浪漫的遐想，加上這里的座位擺放很寬松環(huán)境又這么浪漫，很容易留下深刻美好的回憶。

這次的百人團我們像吃西餐一樣擺成了長方形，一米板的烤豬肘和一米板的啤酒一上桌氣氛就起來了。這種有酒有肉有朋友的盛宴，可以釋放掉所有壓力，爽到離開地球表面，如果你也饞了快約小伙伴們來這里吧~~

評客探店&指南

今日探店【伯堡 啤酒德餐廳】

地址：富強路與科學路口東50米路北（青山九星南門金花米線隔壁）

人均：含酒90左右（主要看酒量）

標簽：青山 德國菜 聚會 約會

Tips：1）店里有一個隱藏很深的雅間，有特別需要的人一定要預定哦。

2）九星的停車場比較擠，斜對面的停車場就很稀松了，或者后面有個院子也可以停車。

3）肘子和烤雞都得烤半個小時，太餓的時候先點烤腸拼盤吧~

圖文/ 大白 謬正 iCloud

實習編輯/ 李雅倩

本期彩蛋。。。

來贊一下快快喝完一升啤酒的，巾幗不讓須眉的小姐姐。還有我們本次百人團的合照，雖然這次活動因為場地因素受到制約，但是氣氛還是非常熱鬧滴~~