導讀端午節，吃五黃，每次都是響油鱔糊，今天換個做法。By厲小廚用料鱔絲600克洋蔥1個色拉油適量鹽少許生抽2勺砂糖1小勺香油少許姜汁1勺料酒2勺蔥花少許姜片3片....

端午節，吃五黃，每次都是響油鱔糊，今天換個做法。

By 厲小廚

用料

• 鱔絲 600克
• 洋蔥 1個
• 色拉油 適量
• 鹽 少許
• 生抽 2勺
• 砂糖 1小勺
• 香油 少許
• 姜汁 1勺
• 料酒 2勺
• 蔥花 少許
• 姜片 3片
• 蒜瓣 2個
• 白胡椒粉 少許

做法步驟

1、黃鱔洗凈，切段。

2、輔料準備。因為有洋蔥，其他不用多。

3、先起油鍋，煸炒洋蔥。

4、盛起，備用。

5、再起油鍋，下輔料煸炒。

6、倒入鱔段，滑炒。

7、倒入黃酒。

8、加入生抽，老抽，少許鹽，白糖，翻炒。

9、加入洋蔥，繼續翻炒。

10、起鍋，撒上白胡椒粉。

小貼士

洋蔥先煸炒，再起油鍋下鱔段。 最后盛盤后撒白胡椒粉，吃時拌勻。

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